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2016-05-14
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嘩嘩~~~ 終於有機會吃韓式的蒸海鮮塔呀^^雖然早陣子在香港也見到不少有蒸海鮮塔的餐廳，有日式、有潮式的....不過我聞名已久的，當然是韓式的啦^^約了居住紅磡區的朋友，來到黃埔這間好像剛開業一陣子的"九重鮮"~門口的長廊有金魚游動的投射，很有趣呢^^ 牆上還有韓服裝飾，門口還有韓式太鼓。餐廳很整齊光潔，感覺四四正正的~我們去到時間尚早，未現晩餐人潮。(最初還有點擔心只有小貓幾隻，不過坐了一會後，再回頭已經爆場了@-@)在Menu內看到很多有趣的開餐資訊及技巧，很有用的啊!!! 不要忽略呀!!在多個韓國塔中，我們試了這個首爾塔呀^^ (暫時未能去首爾玩，就當補償一下吧!! ) 還選了人蔘雞湯的粥底呢!!!前菜是可以refill的^^ 他們家的泡菜比較清新，不會太辣太重味，我可以吃很多呀^^忌廉鮮奶不用多介紹吧~ good ar!!店員和經理都很nice，細心的給客人們解釋海鮮塔的蒸煮過程，以及食用步驟等等~~店員捧出多層的蒸塔放在粥底的窩上，忽然從天花自動降落的煲蓋，令我們都surprise得O了咀，抬頭看看天花板，原來每張枱上面都有個煲蓋呢~(好似大懲罰的遊戲呀^^)煲蓋上會插上溫度
雖然早陣子在香港也見到不少有蒸海鮮塔的餐廳，有日式、有潮式的....
不過我聞名已久的，當然是韓式的啦^^
約了居住紅磡區的朋友，來到黃埔這間好像剛開業一陣子的"九重鮮"~門口的長廊有金魚游動的投射，很有趣呢^^ 牆上還有韓服裝飾，門口還有韓式太鼓。
餐廳很整齊光潔，感覺四四正正的~我們去到時間尚早，未現晩餐人潮。
(最初還有點擔心只有小貓幾隻，不過坐了一會後，再回頭已經爆場了@-@)
在Menu內看到很多有趣的開餐資訊及技巧，很有用的啊!!! 不要忽略呀!!
在多個韓國塔中，我們試了這個首爾塔呀^^ (暫時未能去首爾玩，就當補償一下吧!! ) 還選了人蔘雞湯的粥底呢!!!
前菜是可以refill的^^ 他們家的泡菜比較清新，不會太辣太重味，我可以吃很多呀^^忌廉鮮奶不用多介紹吧~ good ar!!
店員和經理都很nice，細心的給客人們解釋海鮮塔的蒸煮過程，以及食用步驟等等~~店員捧出多層的蒸塔放在粥底的窩上，忽然從天花自動降落的煲蓋，令我們都surprise得O了咀，抬頭看看天花板，原來每張枱上面都有個煲蓋呢~(好似大懲罰的遊戲呀^^)
煲蓋上會插上溫度計，大約15分鐘左右，到顯示溫度達標時(好像是85度)，店會就會幫忙"開蓋"了!!
象拔蚌, 蟶子, 白靈芝菇
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兩款都好新鮮!! 象拔蚌非常鮮甜，而蟶子是超爽口的，"索索"聲的不會靱。
這層還有蒸絲瓜及白靈芝菇，很清甜健康❤
首爾塔共有5層，Menu內建議第一層海鮮吃5分鐘，再吃第二層，之後每層4-5分鐘左右，這樣的海鮮蒸煮時間便是最剛好了，所以每張枱面上的都會有一個5分鐘計時的小沙漏，給客人自己看著辦~如果未有那麼快吃完一層，但又怕下一層海鮮蒸得過久了，可以將暫時未吃完的海鮮放到一個好像蘋果的保溫大碗內，等一會再吃。
元貝, 海蝦
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這層的配菜有健康黑木耳、車厘茄及秀珍菇。
花尾龍𧄌, 北寄貝, 黑木耳, 車厘茄及秀珍菇
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另外帶粉紅色的是北寄貝，我還是第一次吃熟的呢>D< 非常厚肉而且肉質很爽，不過我還是比較喜歡吃刺身的~!!
大蚌, 大花蛤, 沙巴肉蟹, 木瓜
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吃到後期，只覺得貝類海鮮都很鮮味、爽口、沒有沙，開始分辦不了每一款~
而那隻沙巴肉蟹我只吃了一個蟹鉗(本人不太懂拆蟹)，新鮮是很新鮮的，不過我覺得肉蟹沒有很肉啊~(看來瘦瘦的)
每層都有些菇菌類配菜，很合我心意^^ 還有被我誤認為南瓜的木瓜呢~
熱食的木瓜好像在吃甜品呀，很香甜。
鮑魚, 東風螺, 蝴蝶蚌, 日本南瓜及蕃薯
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除了鮑魚還有東風螺、蝴蝶蚌~
東風螺沾上了酸甜醬汁(味道像吃燒鵝會點的醬)，感覺很熟識呢~有種兒時吃過的味道!!
另外，配菜有津白、白蘿蔔、冬菇、粟米等，還有味道甘甜，口感很綿的日本南瓜及蕃薯^^
人蔘雞湯粥底
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嘩~回想起來，原來已經和朋友KO了5層海鮮了@-@ 可能伴著很多菇菌蔬菜，所以感覺還好~
店員首先將人蔘雞解體，先要我們嚐嚐釀在雞內的糯米，是很濃郁很鮮的蔘雞湯味道，質感黏黏糊糊的像快融化的糭>D<
將雞肉拆散後混在粥內，搞拌時才發現粥內還有些年糕、貝類海鮮等，非常足料呀!!
集合了五層的海鮮精華，又煮了一段時間，難得味道完全不會過咸，鮮美得"心心眼"呀，吃完不會覺得口渴，是全晚最美味最精華的一part!!!
雖然已經飽了，但仍堅持嚐了半碗，真是不能錯過!!
而吃不完的人蔘雞湯海鮮粥可以帶走(宵夜>D<) ，足足有兩大碗呀!!!有時以為自己不算咀刁，吃東西很多時都覺得ok不錯(是否我的味覺遲鈍呢!??)，不過原來食材新鮮度，舌頭是絕對分得出來的!!
和朋友對這一餐的總結是新鮮、新鮮及好新鮮!!!>D<
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