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2025-08-05
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炎炎夏日, 大家的胃口相對地喜歡輕盈、湯品的美食, 帝京軒十分細心, 推出全新的「夏映宴」及單點菜單「盛夏饗饌」迎夏日~ 事不宜遲, 立即同大家分享一下啦~ 「夏映宴」由頭盤、主菜、飯至甜品, 一共八道菜, 先來精緻頭盤 - 滋 潤 三 弄. 分別是桂花瀨尿蝦餃．鵝肝腐皮卷．冰鎮山葵茄子. 桂花瀨尿蝦餃, 好大隻兼彈牙, 皮薄餡靚. 瀨尿蝦與桂花的配搭也挺特別, 不過桂花味唔算十分突出.鵝肝腐皮卷, 猛火炒香黑毛豬粒, 再加入鵝肝醬、雞脾菇等, 炸得金黃酥脆, 平時我很少喜歡吃這類腐皮卷的, 但這份令人喜出望外. 雖說是冰鎮山葵茄子, 但其溫度不會過凍, 驚喜之處是山葵醬拌茄子, 軟淋度又剛好. 墨西哥鮑魚松露炒滑蛋, 非常嫩滑! 越吃越想吃~ 墨西哥鮑魚以鮑汁燜煮, 依然爽脆. 超級喜歡這款松茸白玉薏米燉鴨腿湯, 好滋陰, 湯頭清澈, 喝得出原汁原味. 梅子胡椒香蔥龍蝦球, 乳龍蝦肉質幼嫩, 配濃郁南瓜汁菠菜. 整體感覺是滑得來口感層次豐富, 因為添了梅子胡椒香蔥醬.接著來一道較清淡的樹藤茄萵筍桃膠泡班球, 湯品真的很適合夏日~ 斑球以慢火煎至香脆, 放入魚湯煮入味, 魚
「夏映宴」由頭盤、主菜、飯至甜品, 一共八道菜, 先來精緻頭盤 - 滋 潤 三 弄. 分別是桂花瀨尿蝦餃．鵝肝腐皮卷．冰鎮山葵茄子.
桂花瀨尿蝦餃, 好大隻兼彈牙, 皮薄餡靚. 瀨尿蝦與桂花的配搭也挺特別, 不過桂花味唔算十分突出.
鵝肝腐皮卷, 猛火炒香黑毛豬粒, 再加入鵝肝醬、雞脾菇等, 炸得金黃酥脆, 平時我很少喜歡吃這類腐皮卷的, 但這份令人喜出望外.
雖說是冰鎮山葵茄子, 但其溫度不會過凍, 驚喜之處是山葵醬拌茄子, 軟淋度又剛好.
墨西哥鮑魚松露炒滑蛋, 非常嫩滑! 越吃越想吃~ 墨西哥鮑魚以鮑汁燜煮, 依然爽脆.
超級喜歡這款松茸白玉薏米燉鴨腿湯, 好滋陰, 湯頭清澈, 喝得出原汁原味.
梅子胡椒香蔥龍蝦球, 乳龍蝦肉質幼嫩, 配濃郁南瓜汁菠菜. 整體感覺是滑得來口感層次豐富, 因為添了梅子胡椒香蔥醬.
接著來一道較清淡的樹藤茄萵筍桃膠泡班球, 湯品真的很適合夏日~ 斑球以慢火煎至香脆, 放入魚湯煮入味, 魚肉很嫩滑, 魚湯香濃, 吃得很舒服.
聞說鹽漬鮭魚蟹肉五穀絲苗是很出名的, 終於吃到啦~ 飯粒乾身, 咸味適中, 有蔥粒及蛋花, 口裏說不, 身體卻很誠實, 吃了大半碗.
甜品是香滑的十勝紅豆3.6牛乳布甸, 都幾大瓶! 以及可愛造型的玉兔奶皇糯米糍, 很軟糯~
夏映宴 每位$738(兩位起), 7月至10月有9折優惠.
另外兩款是盛夏饗饌的單點菜式. 青檸香茅胡椒焗走地雞 (壹隻) 甫上台, 香茅香氣撲入鼻腔, 夾著雞件沾煲內醬汁, 青檸及胡椒的交雜, 這煲雞確是很出眾. 雞肉也嫩滑, 而雞脾當然就更滑.
馬來咖喱焗本地乳龍蝦(壹隻) (配法式麵包) 乳龍蝦是較細的龍蝦, 嫩滑彈牙, 以香口咖喱、椰汁等去烹調, 與海鮮原來也很夾. 與香茅一碰, 味道更誘人. 煲內有豆卜、豆、車厘茄等, 全部伴醬汁吃都好好味~
「夏映宴」，以及單點菜單「盛夏饗饌」供應期為2025年7月1日至10月12日.张贴
