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2008-06-12
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有說貴網"轉制"之後大不如前,視乎觀點與角度.或者公開的飲食聚會,又真係大不如前.一舊水的buffet局,記憶猶新.由職業到業餘,再由業餘轉為職業,現今開飯個網頁的layout變得更為多元化外,{上世紀建立的版面,已不合時宜.}同時亦不時有著數送比我們眾網民,寫食評有朱古力送,有馬田史高西斯鏡頭的下米積加睇,更甚者,有免費餐吃,尤其是名貴的和牛.大拿拿成千銀一餐豪比你,以前邊有呢支歌仔唱?好像三月尾貴網的和牛宴,地點在老銅的和幸日本燒肉料理,小弟有幸成為其中之一員,感到非常榮幸.這次試食局的參加條件,是在某個時段中寫食評有心思為準,從而選出十位幸運兒出來參與.小弟的食評風格一貫嬉笑怒罵,文字上好多時帶點點粗鄙,兼有時耍下鹽花,但總算也比大多人有心機去寫.用幾十篇食評來大包圍,一定有機會中標.現今終能得嘗所願.能夠同其他八位食家,坐在和幸,一起吃著和牛,一邊輕談淺唱不夜天.{咦?唔係十個架咩?點解最後得九個?}話須是免費局,但無理由白吃白喝,總要有點點貢獻,事前問定連開瓶費也免卻,特意自攜支淡麗口味的清酒與眾同樂.除爐兄,Herbert,網主Ray
由職業到業餘,再由業餘轉為職業,現今開飯個網頁的layout變得更為多元化外,{上世紀建立的版面,已不合時宜.}同時亦不時有著數送比我們眾網民,寫食評有朱古力送,有馬田史高西斯鏡頭的下米積加睇,更甚者,有免費餐吃,尤其是名貴的和牛.大拿拿成千銀一餐豪比你,以前邊有呢支歌仔唱?
好像三月尾貴網的和牛宴,地點在老銅的和幸日本燒肉料理,小弟有幸成為其中之一員,感到非常榮幸.這次試食局的參加條件,是在某個時段中寫食評有心思為準,從而選出十位幸運兒出來參與.小弟的食評風格一貫嬉笑怒罵,文字上好多時帶點點粗鄙,兼有時耍下鹽花,但總算也比大多人有心機去寫.用幾十篇食評來大包圍,一定有機會中標.現今終能得嘗所願.能夠同其他八位食家,坐在和幸,一起吃著和牛,一邊輕談淺唱不夜天.{咦?唔係十個架咩?點解最後得九個?}
話須是免費局,但無理由白吃白喝,總要有點點貢獻,事前問定連開瓶費也免卻,特意自攜支淡麗口味的清酒與眾同樂.除爐兄,Herbert,網主Ray兄同貴網的"內閣"之外,其他的食友全部素未謀面.又是那句:{佢地係點個款的?}
人齊,自我介紹一番之後,{原來你係Bilow,Dragonfire你好.素素豬你好.}絕對met randomly,我喜歡這種神秘如蒙住眼去識新朋友的感覺.世界果然真細小,原來我都係Bilow的學兄.呵呵.
打頭陣的是和幸沙律,賣相有點點似越南的米卷,用蘿蔔代替米紙來卷著鮮蝦,面頭放些沙律菜同蟹子.蘿蔔咬落爽口,點些酸汁吃,作為開胃菜也稱職.另一味沙律為野菜沙律,用料夠新鮮.但略嫌普通.
是夜吃的和牛是來自佐賀,這個佐賀牛刺身,自稱為A5級,我把垃圾口,不常吃高級和牛,自然不懂得去分.簡單一點去評,日本牛的肉味一向味道不算很濃,將和牛刺身放左舌頭上,未算入口即溶,任其慢慢溶化.油花散佈在口腔上.才感受到其肉香,都幾慢熱.
一口黑蜜糖佐賀和牛,真是一口過,將一口份量的和牛,用蜜糖醃製過,再在面頭上放上金滔作點綴,極盡浮誇之極.用多士同洋荵疊底.好像我們去吃鐵板燒,用多士來索油的賣相.這個幾味齊下的和牛,浮誇甜蜜辛辣一口過,而且不失本身的肉味.蜜糖遇上洋荵,一甜一辛,有種微妙的平衡作用.
吃罷生食,來到熟食時段,原件佐賀和牛肉眼扒,同生吃的當然不同,燒過的牛肉比生吃的更香,肉味更濃,其肥膏用來做油渣的話就一流.
待續...
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