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2023-03-26
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這天和朋友去了一間叫鬼滷的餐廳，一聽名字就知是主要吃滷水，平常與朋友吃中西日餐比較多，所以今天都想試些平時少吃的菜式。這餐廳是朋友上網找的，真的是好介紹。朋友家鄉是潮州，經常都說很喜歡吃潮州菜，不過潮州菜一般都是打冷，需要一大班人進食才能點很多菜，這間餐廳就很方便，適合兩個人前來用餐，而且環境亦很好。餐廳地點位於駱克道，非常方便，這天是平日夜晚，餐廳都幾乎坐滿客，餐廳裝修設計亦都好特別，令人感覺好舒服，餐牌設計亦簡單，菜式選擇雖然唔多，不過每道餸都非常美味！職員會送上免費爆谷，爆谷剛剛炸起熱辣辣，十分脆口，非常美味，令人吃不停。我們2人總共選了三個菜式，職員上菜亦很有次序。首先前菜是蜆仔肉生菜包（＄88）：泰式的生菜包吃得多，蜆仔肉也是第一次吃，這款生菜包是蜆仔肉切成碎粒，加碎肉，方便包生菜，生菜大大塊亦非常新鮮，蜆仔肉帶有鮮味，亦有調味，非常滋味，而且加上脆口的炸麵條，增加口感。主菜方面選了三款滷水（＄208），滷水拼盤底下會有火燒著，保持溫度，非常細心。這裡的滷水不會過鹹，反而有另一番風味，我很喜歡這種口味的滷水，不會搶去食物本身的味道。滷水鵝片（＋＄28）：鵝片肉味濃郁，滷水亦非
朋友家鄉是潮州，經常都說很喜歡吃潮州菜，不過潮州菜一般都是打冷，需要一大班人進食才能點很多菜，這間餐廳就很方便，適合兩個人前來用餐，而且環境亦很好。
餐廳地點位於駱克道，非常方便，這天是平日夜晚，餐廳都幾乎坐滿客，餐廳裝修設計亦都好特別，令人感覺好舒服，餐牌設計亦簡單，菜式選擇雖然唔多，不過每道餸都非常美味！
職員會送上免費爆谷，爆谷剛剛炸起熱辣辣，十分脆口，非常美味，令人吃不停。
我們2人總共選了三個菜式，職員上菜亦很有次序。
首先前菜是蜆仔肉生菜包（＄88）：
泰式的生菜包吃得多，蜆仔肉也是第一次吃，這款生菜包是蜆仔肉切成碎粒，加碎肉，方便包生菜，生菜大大塊亦非常新鮮，蜆仔肉帶有鮮味，亦有調味，非常滋味，而且加上脆口的炸麵條，增加口感。
主菜方面選了三款滷水（＄208），滷水拼盤底下會有火燒著，保持溫度，非常細心。
這裡的滷水不會過鹹，反而有另一番風味，我很喜歡這種口味的滷水，不會搶去食物本身的味道。
滷水鵝片（＋＄28）：鵝片肉味濃郁，滷水亦非常入味
鵝腸：爽口彈牙，份量亦很多
豬腩肉：肥肉適中，肉質柔軟又香口
豆腐：這份是附上的，豆腐很滑身
再配上餐廳自家製的辣醬，辣得來很香口，另外配上醋，帶有酸和辣的味道，非常滋味。
蠔仔粥（＄108）：
平常到外面吃的蠔仔粥份量很多，兩個人根本無法點這道菜，但這裡的蠔仔粥可以選二人份量，非常方便，粥剛煮好熱辣辣，亦配有香蔥，芫荽，菜脯，非常香口。
湯底香甜，非常美味，蠔的份量亦很多，兩人份的蠔仔粥，基本上每人也分到兩碗，這裡的蠔仔粥和平常吃的味道有所不同，師傅加了自己獨特的配方，這樣製作更加昇華。
這裡的職員有禮貌，而且會按照客人點菜而安排上菜的次序，每道食物質素都很高，價錢亦不貴，看得出餐廳用心經營，這餐廳的潮州菜相信是主打年青人路線，找天會再相約朋友前來再吃多次。
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