鬼滷 (已結業)

今天我們收工的時候去了一間非常特別的潮州餐廳，餐廳叫鬼滷，位於銅鑼灣，位置相當方便。餐廳主打潮州菜，暫定的內部裝修很有格調，而且很新淨，位置相當寬闊，坐的也很舒適！我們點了蜆仔肉生菜包、潮式方魚BB西蘭花、潮式滷水拼盤三選和蠔仔粥。在等食物的時候餐廳會提供一些爆谷，讓我們可以邊吃邊等！第一個上菜的是蜆仔肉生菜包，雖然蜆肉不大，但是份量多，而且每一粒都很飽滿很鮮甜。再加上肉碎和餐廳特別的調味，用新鮮的生菜包在一起進食，非常的美味！第二個是潮式方魚BB西蘭花，這個菜是用一些魚干去炒BB西蘭花，魚干的鮮香味很濃郁，再用猛火爆香BB西蘭花，調味適中，非常的美味！滷水拼盤三選，我們點了滷水鵝肉，墨魚和慢煮鹽香雞。上菜時，餐廳會提供蠟燭保持菜式的溫度。滷水鵝肉非常的入味，肉質淋滑，肉的鮮香也能保留，十分好食。墨魚烹調的熟度剛剛好，軟硬適中，仍能保持小小的脆口。再加上餐廳自家調配的滷水醬汁，非常的美味！最後一款是慢煮鹽香雞，慢煮的手令雞肉保持到嫩滑多汁。雞肉的鮮味也能夠食得出，大家來到這裏一定要試一試！最後是一個二人分量的蠔仔粥，餐廳選用的蠔仔大細適中，而且粒粒都很飽滿。配上醃菜、芫荽配料加到粥中一