三寶燒臘 (已結業)

上海舖已是長江後浪推前浪，燒味堂食店（不計燒味茶餐廳）則是新不如舊。一因舊式老店儲蓄大量舊客，二因租金普遍較低，以前店後工場形式運作，三因有調味秘方和老師傅效忠……新浪在夾擊之勢下，難以發展。此間是少數的佳品。生存之道是比舊式店更廉價促銷。還有一險著，是在再興五十步內開舖，吸引我等义燒友試食。大哥义燒腍滑香甜，在水平之上，其實比美再興，波記。其次，當然是有特色招牌食品。二哥是梅子醬义燒，三哥是咖哩义燒。貴妃雞改稱玉環雞，同樣是取義自楊玉環肌膚白滑。水準不俗。飯底亦有特色。下午茶餐則遜色。燒鵝粗陋，瀨粉未煮夠時間。主力做外賣，忽略了堂食。