Shining Restaurant & Lounge (已結業)

由米芝蓮名廚主理將潮州菜融入酒吧，都真係第一次聽，就等我去一探究竟先～叫左個二人精選套餐$228/位（+10%服務費)，套餐包括有前菜、湯、小食、主菜等等。威士忌酒香鵝肝非常特別嘅一道菜色，上檯職員仲會攞工具即刻拉咗個波波出嚟，用嚟打卡一流😝西式鵝肝食得多，中式真係比較少見，鵝肝口感嫩滑，味道有啲似豬潤咁樣嘅，配上威士忌嘅酒香，係意想不到嘅匹配。金牌滷水獅頭鵝肉食潮州嘢點可以無滷水鵝，餐廳採用左白滷水，鵝肉份量都唔少，啖啖肉咁，肥瘦均勻，底吓仲有豆腐添～潮州炒米粉用咗XO醬海鮮雞蛋同埋好多唔同嘅配料，炒特別幼嘅米粉，好鍾意呢隻米粉嘅口感。食落唔會油膩。正！脆炸拼盤配黑松露醬有炸薯條、炸蝦同埋炸芒果盒，分量超多，剛剛炸起又熱又脆。不過黑松露醬唔係好食得出黑松露味道。上湯時蔬即係上湯娃娃菜，食完啲炸物食碟菜清一清都好，味道就正正常常。酸脆蘿蔔蘿蔔好多同埋都好大件，食落好開胃。明爐老火湯係栗子雞腳湯，無味精，比較清淡嘅口味。