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2017-12-07
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一個人過了午飯時間在尖沙咀「揾食」，路過這間食粉麵的舖頭，被這兒的新派裝修吸引了。不知這店的潮字是潮州的潮還是潮流的潮，我覺得是店主玩「食字」。落單是由顧客在過了膠的餐單上以白板筆自行加✔️，這種方法方便又環保。我點了魚三鮮米粉，我最欣賞的是可以自行選擇配料：冬菜、蔥花、芫茜和芽菜，我覺得食粉麵加冬菜是很傳統的食法，而加芽菜也不用加錢！也許此店始終是在遊客區，餐牌中英並重之餘，連粉麵的選擇也有圖示。其實凡點粉麵或飯一碗均附送免飲品一杯，但我加了$8轉了飲特色飲品：話梅柚子梳打特飲，其實就是柚子蜜加梳打水，話梅的味道被濃濃的柚子蜜蓋了，但比起飲凍奶茶、檸茶好味。這裡還有多款小食如炸鯪魚球、炸牛丸等小食，但我想食多一點菜就點了是日油菜，是芥蘭，最欣賞的是他們會把蠔油另上，我可以自行按喜好「控制」食蠔油的份量，更不會有面層太多而底層太少的問題。至於麵食，湯底好味，魚蛋和魚片頭都很彈牙，而魚餃大大隻也很出色。麵食用一個木製小托盤上菜，有點日式拉麵感覺，賣相很好，托盤上有一隻小碟供客人放辣椒油用也是細心的。這裡有三種辣椒調味品：黃燈籠椒的辣醬、紅燈籠椒的辣醬和傳統辣椒油。表面上這是一間新派的食店，
不知這店的潮字是潮州的潮還是潮流的潮，我覺得是店主玩「食字」。
落單是由顧客在過了膠的餐單上以白板筆自行加✔️，這種方法方便又環保。
我點了魚三鮮米粉，我最欣賞的是可以自行選擇配料：冬菜、蔥花、芫茜和芽菜，我覺得食粉麵加冬菜是很傳統的食法，而加芽菜也不用加錢！
也許此店始終是在遊客區，餐牌中英並重之餘，連粉麵的選擇也有圖示。
其實凡點粉麵或飯一碗均附送免飲品一杯，但我加了$8轉了飲特色飲品：話梅柚子梳打特飲，其實就是柚子蜜加梳打水，話梅的味道被濃濃的柚子蜜蓋了，但比起飲凍奶茶、檸茶好味。
這裡還有多款小食如炸鯪魚球、炸牛丸等小食，但我想食多一點菜就點了是日油菜，是芥蘭，最欣賞的是他們會把蠔油另上，我可以自行按喜好「控制」食蠔油的份量，更不會有面層太多而底層太少的問題。
至於麵食，湯底好味，魚蛋和魚片頭都很彈牙，而魚餃大大隻也很出色。麵食用一個木製小托盤上菜，有點日式拉麵感覺，賣相很好，托盤上有一隻小碟供客人放辣椒油用也是細心的。
這裡有三種辣椒調味品：黃燈籠椒的辣醬、紅燈籠椒的辣醬和傳統辣椒油。
表面上這是一間新派的食店，但保留了傳統的潮式粉麵食品，店內播放著流行曲，環境、燈光等都令人坐得舒服。
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