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2020-05-08
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最近係觀堂返工既朋友話開左間精緻既粵菜望落好吸引,知我鍾意粵菜即佢就即興約左我去試一試.餐廳環境有別於傳統既粵菜風格,內裏帶點西式風格環境舒適.粵菜當然要先點壼茶試試,係四款茶中揀左瑰荔堂煌.係啡紅色既荔枝紅茶底下滲出淡淡玫瑰香味,再加上荔枝茶果香味入口十分舒服,濃而不澀.話梅淮山整齊地排好一層層,作為涼菜帶點話梅既酸甜促進口腔內分泌,十分開胃.淮山入口帶點粉綿但仍帶咬口.啫啫通菜煲上枱聽到沙鍋既熱力與通菜相交既沙沙聲,通菜面上灑上好多蝦乾仔之餘底下好多蒜頭辣椒夠晒味.通菜夠翠綠就算放左一陣都唔會變黃,入口無渣夠嫩爽脆.脆皮風沙雞排得好整齊,最吸晴既係用上雞肉切成雞冠既樣再放上盤去還原雞既原貌.雞肉炸得多嫩滑而且將雪藏味處理得好好,雞皮唔肥炸得多薄脆入口都唔會成口油.雞胸肉入口都保持夠滑又香,中間連雞肉旁既炸蒜粒一齊食入口帶炸蒜同辣椒香感覺好似避風塘味咁香口.桃膠燉菊花豆腐,中間豆腐面突顯出師傅既刀工,頭腐充滿密而幼細既切割痕跡,放入糖水中豆腐面上既刀痕慢慢散開形成一朵花形優雅又充滿美感.桃膠彈牙再配上清甜帶菊香既十分配搭,感覺好滋潤.
粵菜當然要先點壼茶試試,係四款茶中揀左瑰荔堂煌.係啡紅色既荔枝紅茶底下滲出淡淡玫瑰香味,再加上荔枝茶果香味入口十分舒服,濃而不澀.
話梅淮山整齊地排好一層層,作為涼菜帶點話梅既酸甜促進口腔內分泌,十分開胃.淮山入口帶點粉綿但仍帶咬口.
啫啫通菜煲上枱聽到沙鍋既熱力與通菜相交既沙沙聲,通菜面上灑上好多蝦乾仔之餘底下好多蒜頭辣椒夠晒味.通菜夠翠綠就算放左一陣都唔會變黃,入口無渣夠嫩爽脆.
脆皮風沙雞排得好整齊,最吸晴既係用上雞肉切成雞冠既樣再放上盤去還原雞既原貌.雞肉炸得多嫩滑而且將雪藏味處理得好好,雞皮唔肥炸得多薄脆入口都唔會成口油.雞胸肉入口都保持夠滑又香,中間連雞肉旁既炸蒜粒一齊食入口帶炸蒜同辣椒香感覺好似避風塘味咁香口.
桃膠燉菊花豆腐,中間豆腐面突顯出師傅既刀工,頭腐充滿密而幼細既切割痕跡,放入糖水中豆腐面上既刀痕慢慢散開形成一朵花形優雅又充滿美感.桃膠彈牙再配上清甜帶菊香既十分配搭,感覺好滋潤.
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