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2021-05-04
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Traditional × Fusion Chinese Cuisine🍽 est 2016..中菜一向比人感覺傳統嗎❓錯了吧。近年既中菜廳新派又精緻，而且滿滿fusion 夠晒特色。傳統名菜🥢 得已保留，同時選注入新派元素，食材高質有水準啊😋。內次一於相約幾位都鐘意食fusion 中菜既朋友試試位於Hysan 頂樓既名館，創意 × 高質 × 精緻 × 有水準，呢晚同朋友們都食的好盡興。(前菜) ll $88Jelly Fish w/ Aged Vinger先來一客前菜，睇頭十足，乾冰營造既效果好吸睛呢😍。海蜇頭好爽脆，大大舊有咬口，酸甜開胃。(招牌) ll $298Fish w/ Pickled Cabbage酸菜魚🐟 亦不能不吃。桂花魚片滑溜無骨，滿滿一盤鋪在滿有中國風既特色涮涮鍋，份量十足。酸菜、薯粉、芽菜、蔥花等，吸引又美味。(小菜) ll $98Sizzling Lettuce Pot in XO Sauce簡單既一碟生菜🥬 同樣不簡單，滿有鑊氣加上醬汁夠惹味，剛熟亦保持脆嫩。(主食) ll $118Stone Clay Abalone & Chicken Fried Ric
Traditional × Fusion Chinese Cuisine🍽 est 2016
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中菜一向比人感覺傳統嗎❓錯了吧。近年既中菜廳新派又精緻，而且滿滿fusion 夠晒特色。傳統名菜🥢 得已保留，同時選注入新派元素，食材高質有水準啊😋。內次一於相約幾位都鐘意食fusion 中菜既朋友試試位於Hysan 頂樓既名館，創意 × 高質 × 精緻 × 有水準，呢晚同朋友們都食的好盡興。
(前菜) l[陳醋珊瑚海蜇頭]l $88
Jelly Fish w/ Aged Vinger
先來一客前菜，睇頭十足，乾冰營造既效果好吸睛呢😍。海蜇頭好爽脆，大大舊有咬口，酸甜開胃。
(招牌) l[招牌酸菜滑魚片]l $298
Fish w/ Pickled Cabbage
酸菜魚🐟 亦不能不吃。桂花魚片滑溜無骨，滿滿一盤鋪在滿有中國風既特色涮涮鍋，份量十足。酸菜、薯粉、芽菜、蔥花等，吸引又美味。
(小菜) l[XO 醬生啫唐生菜]l $98
Sizzling Lettuce Pot in XO Sauce
簡單既一碟生菜🥬 同樣不簡單，滿有鑊氣加上醬汁夠惹味，剛熟亦保持脆嫩。
(主食) l[石鍋鮑魚雞粒炒飯]l $118
Stone Clay Abalone & Chicken Fried Rice
石鍋盛載既炒飯，色澤夠 但略嫌少了點鑊氣。但味道調配不錯，配料亦豐富、炒飯色水亦均勻。
(海鮮) l[冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉]l $138
Iced Sweet & Sour Pork w/ Pineapple
原個菠蘿上既咕嚕肉🐽，肉質爽口啖啖嫩肉，菠蘿🍍同樣驚喜，滿新鮮多汁好吃喔❤️。但冰鎮效果非一般，很特別有創意。
(蒸點) l[1精緻點心拼盤]l $128
Assorted Dim Sum Platter
一盤美美點心架既拼盤😍，可愛又精緻。款款點心不錯，有咸有甜💕：蝦餃、炸鮮奶卷、紫薯酥、奶黃酥、雜菌餃，味道討好。
當中天鵝🦆 造型既紫薯酥美美又打卡able喔。
(甜品) l[十三么]l $128
Thirteen Orphans
食到尾聲，甜品同樣有驚喜😍，十三么甜品像真度很高呢。椰汁桂花糕弄得美美❤️，加上美金💵 襯托，有氣派相當吸引，玩味亦十足呢 讚。
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一頓高質中菜，集傳統美食 × 創意特色精緻菜式，環境亦同樣時尚有氣派，下次來CWB 可以再吃吃喔。
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×××[名館 -Ming Bistro]×××
©銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1201號舖
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