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2015-02-21
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真是好耐都没去食泰菜，今天我们没有去九龙城食泰菜，一大班友人话想试下新派的泰菜，所以选择了位于尖东海旁有一间新式的泰国菜馆Namo Avant Thai Restaurant，装潢有别于一般旧式传统的泰国菜馆，反而此店打破传统。打造了西餐厅及酒吧的格局，灯光比较昏暗，感觉高雅带点摩登的气派。天花板挂满了酒杯形的灯饰，设了一些梳化座位，地方都好宽敞让人感到好舒适，而另一边更开放式的厨房，环境不会太嘈吵。不但如此，在Outside位置更可以远看到星光大道的海景。 Standing Shrimp on Watermelon这是免费赠送的头盘食，爽新的虾肉加上清甜的西瓜，中间夹著了一些香叶及调味，入口好冰凉又美味爽口，已经是打开我肚子的引擎，准备迎接之后的美食。 椰青每口椰子水散发啖啖椰子香，也是凉透入心，啜完椰子水再刮椰青肉来食爽口椰子肉嚼劲椰香，令人满足又生津解渴。 Coffin Bay Oyster(新鲜南澳生蚝)即开的生蚝放在冰盘上，冰盘上有蕃茄辣椒酱及五香薄荷酱，我第一次把五香薄荷酱配生蚝一起进食，味道都好清新自然，蚝肉入口清甜幼滑，而且有点咸鲜，食落爽脆富有海水
Standing Shrimp on Watermelon这是免费赠送的头盘食，爽新的虾肉加上清甜的西瓜，中间夹著了一些香叶及调味，入口好冰凉又美味爽口，已经是打开我肚子的引擎，准备迎接之后的美食。
Standing shrimp on watermelon
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每口椰子水散发啖啖椰子香，也是凉透入心，啜完椰子水再刮椰青肉来食爽口椰子肉嚼劲椰香，令人满足又生津解渴。
Coffin Bay Oyster(新鲜南澳生蚝)即开的生蚝放在冰盘上，冰盘上有蕃茄辣椒酱及五香薄荷酱，我第一次把五香薄荷酱配生蚝一起进食，味道都好清新自然，蚝肉入口清甜幼滑，而且有点咸鲜，食落爽脆富有海水味。
泰式鱼饼沙律卖相细粒精致，细细件易入口，外层裹了面包糠，加上三文鱼籽可以添一些鲜味，配青瓜醋伴食，整体味道也是甜甜酸酸，又不会太油腻，真是好适合作开胃菜。
泰式鱼饼沙律
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鲜甜的蟹肉啖啖鲜香，配上脆身可口的脆米真是别有一番滋味。
蟹肉沙律配脆米
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香酥鸡炸得好酥脆，与辛辣汁共食香惹又刺激。
椰汁香蕉花沙律黄色的嫰芯切丝就是香蕉花，不觉有香味，但香蕉花的口感都几爽脆，它配以新鲜的杂沙律菜。沙律汁当中除椰汁，还有一些椰糖及青柠汁打成沙律汁酱。杂沙律菜及香蕉花再沾上了特别的沙律汁真是非常清新开胃，酸甜的汁酱更令人醒神。
泰式青木瓜沙律配黄鳍吞拿鱼一丝丝的青木瓜丝好凉爽，味道带微酸，酸酸辣辣令人胃口大开。黄鳍吞拿鱼味道较清淡，入口都好软身有入口即化的感觉，好新鲜。
泰式青木瓜沙律配黄鳍吞拿鱼
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一大碗香喷喷龙虾冬荫公终于上枱，这股香料的香气来自不同泰式香料例如香茅、南姜、青柠檬叶.....真是香味扑鼻，再配合大量虾肉、虾壳和秀珍菇熬成汤，还加入大只开边龙虾令汤底鲜味更为浓郁鲜甜，整体汤水的味道酸味会较重，反而辣味比较轻身不算高，龙虾肉仍保持嫩滑弹口。
龙虾冬荫公
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八爪鱼经过慢煮的过程令到肉质都变得软腍，那八爪鱼一点也不硬而且带点炭香，个sauce有少少烟熏味，香茅泡沫入口顺滑，稠身的香茅泡沫汁同时加入了柠檬叶及椰汁，入口带点清甜带点香茅的气味。
炭烧地中海大八爪鱼配香茅泡沬
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选用波士顿龙虾肉质都比较厚身肥美，淋上了馥郁醇厚牛油时萝汁，牛油味都几浓烈惹味，再蘸上自家制泰式辣椒酱吃起来啖啖惹味。
挪威三文鱼配青柠辣椒泰蒜汁泰式青柠蒜辣汁味道酸辣，把汁酱淋上挪威三文鱼，夹了一小口来尝，果然带出了三文鱼的鲜味，而且令人又开胃，三文鱼肉质好滑溜鲜嫩。
法国春鸡配玛莎曼咖哩伴芋蓉用的是走地春鸡，所以春鸡的肉质都会好嫩滑，咖喱的味道反而不会好辣，还带点甘甜椰香，底层的芋蓉代替了平时食的薯蓉，芋蓉都同样好软身与咖哩都好夹。
法国春鸡配玛莎曼咖哩伴芋蓉
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田园青咖哩用了大量蔬菜煮成，蔬菜都吸满香甜微辛的青咖哩，真是好入味，再加个白饭或蒜茸包点curry 更是一流，怕食的太辣者都可以一试。
泰式金边粉薄薄既蛋丝网包围了整个金边粉，on side 会有砂糖、花生粒及辣粉分开上枱，我们在金边粉面层洒上花生碎及其他配料，再夹起一注来食，金边粉富有好香浓蕃茄酸甜及罗望子的酸香，微酸中又会吃到香甘甜。金边粉仍保持烟韧湿润，而且面条的色泽炒得非常均匀，面中更有芽菜、虾肉、豆腐干....等等配料，真是非常丰富炒得好香又好食。
泰式金边粉
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蛋香浓郁，质感好香滑富布点姜汁的味道，不会好辛辣，布丁上烧焦了一些糖变成焦糖，用匙羹敲焦糖变成糖碎，焦熔碎仍保持硬身又脆口。
姜汁焦糖布丁
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朱古力松饼混入了一些辣椒碎，再配上自家制的橙皮酱及热椰子酱，吃起来甜中带点辣味，从朱古力中带出阵阵的辣香，真是感到讶异的口感，也是很新奇的尝试。
朱古力松饼配椰子汁
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食完一餐丰富的泰菜，当然要泰菜必点的甜，这就是「芒果糯米饭」， 此店的甜品外相都好靓，上层的糯米饭加入了班兰汁煮香，米饭变成青绿免，温热中的糯米饭带点烟韧口感，与椰子酱汁拌匀来食，椰汁更被糯米饭吸收，每一口也椰香四溢，再加上香甜的芒果简单伴食，尝起来味道都好清爽又不会太甜腻，旁边更有一些西瓜、山竹的鲜果，香甜又新鲜，甜而不腻，真是爱上这道甜点，卖相好吸引。
芒果糯米饭
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