東南亞料理研究所 (已結業)

今晚來到元朗朗平站附近的「東南亞料理研究所」嚐嚐新口味。餐廳在「虹方」地舖，離車站F出口不遠，步行五分鐘可達，非常方便。餐廳主理東南亞融合菜，地方不大，裝飾前衛，天花放置很多喉管和燈泡。我便點了個相當豐富的“二人套餐”$358，包括“前菜”、“主菜”、“白飯”和“甜品”，當然還可追加各款飲品。前菜「煙三文魚米紙沙律」，泰式沙律，酸酸甜甜的，米紙口感煙靭，夾雜三文魚絲的沙律菜特別可口。「越南素春卷、唐揚雞塊」，新鮮炸好，脆卜卜，附上沙律醬及泰式辣醬，點上醬汁的春卷和炸雞非常惹味。「手撕雞萵筍牛油果椰菜沙律」，這款沙律有一種陌生的香味，服務員介紹用了菲律賓沙律汁，很特式。主菜「蒸廣島蠔肉配和風汁」，大大隻的廣島蠔，用清蒸烹調，原汁原味，加上日式醬汁，更能突顯出蠔的鮮味。「藥膳浸鮮雞（半隻）」，炸乾蔥、蔴油、鹽麴香蔥藥膳湯。雞肉保持嫩滑，而且腍軟入味。藥膳湯只有淡淡的藥材味，有點像肉骨茶味道，也很不錯。白飯，不單止是白飯，是有味飯，更加上烤香的椰子肉絲，好味道。甜品「班蘭蜜糖厚多士配椰子雪糕」，不是一般的多士，口感有些像窩夫，配上班蘭蜜糖及雪糕，味道更提升一個層次。這頓晚餐未免令我口感一新，