鬼滷 (已結業)

今晚在銅鑼灣去了一間新派打冷潮州菜餐廳，這裡獨佔了整層單位，裝修新穎別緻，以紅色為主色，還有些公仔裝飾，很有年輕感。這裡的菜式除了有傳統的潮州打冷菜和潮式火鍋，還有些西式菜和飲品，非常創新，可迎合各類人士。每枱都有餐前小食，很特別的是蜜糖爆谷，甜甜地很香脆，食到不停口。我們點了：-蜆仔肉生菜包細細粒的蜆肉，炒得香口，配搭在新鮮的玻璃生菜一齊食，十分清新。-潮式滷水拼盤（選3）有8款可供選擇，我選了滷水鵝肉，豬仔脾和慢煮鹽香雞鵝肉和豬仔脾滷得很入味，鹽香雞去了骨，肉質嫩滑。還有香滑的炸豆腐墊底。碟放在有燭火的盤熱著，令食物一直保持溫熱，非常貼心。-蠔仔粥（二人前）蠔仔很新鮮和大粒，煮到剛剛熟，入口爆汁。配料有蔥粒，芫茜和冬菜粒分別上，可自由選配。粥底軟綿，還有方魚和乾蔥，令味道提升。-蘭王蛋蠔餅選用了蘭王蛋，蛋味香濃，煮到剛熟，不覺肥膩，餅底香脆，面上放有日本木魚絲，增加口感。還配上自家製的醬油和辣椒醬，提升味蕾。