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2021-06-23
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最近在social media經常看到這間店有很人光顧，而且腐皮壽司的賣相很吸引，我和朋友先預約晚上的時間，那時候人流不太多。位置：在中環扶手電梯不斷上，直到過了大館和蘭桂坊街，在BakeHouse的下面。環境：整棟建築物以玻璃窗作外醬，在電梯旁並不顯明，需上樓梯到門口及一樓的大廳。地舖有吧台和左右兩邊的廚房，地下不開放座位，一樓的面積很大，靠近收銀櫃一邊是四人的卡位，並有木拱門，四周都圍上假攀藤植物，紅磚牆上裝飾有霓虹燈和小飾物，佈置得相當出色而舒適，亦有打卡座位。服務：桌上已有齊備的餐具，無論上菜和收碟都快手，只是沒有位置可以放袋。晚市：餐單上沒有套餐，都是個別點叫。腐皮壽司系列：所有標示的價錢是一件壽司的份量。雖然只是一件，但每件份量大，三至四件都夠女士吃飽了。所以我們只是單點自己喜歡的口味。蔥吞拿魚拖羅蓉$27、柚子左口魚$27、蟹膏甜蝦$26以上三款是朋友點叫，魚蓉是切粒而不是攪碎，是增加口感，左口魚可見有少少火炙，魚油味突出，鮮香的蟹膏和鮮甜的蝦很配合，朋友說這三款都好吃，叫我下次試試。芝士蟹籽厚燒玉子$26和海膽三文魚籽$54厚燒玉子有濃郁的蛋香和軟綿的口感，而海膽鮮甜，
位置：在中環扶手電梯不斷上，直到過了大館和蘭桂坊街，在BakeHouse的下面。
環境：整棟建築物以玻璃窗作外醬，在電梯旁並不顯明，需上樓梯到門口及一樓的大廳。地舖有吧台和左右兩邊的廚房，地下不開放座位，一樓的面積很大，
靠近收銀櫃一邊是四人的卡位，並有木拱門，四周都圍上假攀藤植物，
紅磚牆上裝飾有霓虹燈和小飾物，
佈置得相當出色而舒適，亦有打卡座位。
服務：桌上已有齊備的餐具，無論上菜和收碟都快手，只是沒有位置可以放袋。
晚市：餐單上沒有套餐，都是個別點叫。
腐皮壽司系列：所有標示的價錢是一件壽司的份量。雖然只是一件，但每件份量大，三至四件都夠女士吃飽了。所以我們只是單點自己喜歡的口味。
蔥吞拿魚拖羅蓉$27、柚子左口魚$27、蟹膏甜蝦$26
以上三款是朋友點叫，魚蓉是切粒而不是攪碎，是增加口感，左口魚可見有少少火炙，魚油味突出，鮮香的蟹膏和鮮甜的蝦很配合，朋友說這三款都好吃，叫我下次試試。
芝士蟹籽厚燒玉子$26和海膽三文魚籽$54
厚燒玉子有濃郁的蛋香和軟綿的口感，而海膽鮮甜，跟三文籽一起吃，有口感又有鮮甜海鮮味道。不過腐皮壽司定價有點貴，不捨得叫太多，想吃其他東西。
西雅圖鬼妹（半份四件）$68
即是火炙牛油果三文魚腩卷物，上面舖有黑色的蟹籽，下面是半熟三文魚腩，中間是脆口的牛油果，難得吃壽司的牛油果不是軟綿，增加口感。
日式炸雞$78
我認為這份炸雞是必吃推介，
因為雞肉是真正充滿肉汁和嫩口，我沒有點沙律醬吃，已感到滿足，薄層的炸皮配充滿肉汁的炸雞，調味則好，不會過鹹，值得一試！
焦糖雞蛋布丁$62
這份甜品是賣相一流，但味道和質感其實跟森永布丁差不多，但價錢相差大，下次應該試有特色的甜品。
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