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2016-02-24
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訂好了的飲局，突然「被取消」﹗怒不可遏，邊埋怨咀咒，邊開啟大腦搜尋器，另覓聚餐地點。想起早前與老爹到訪過W Square的新泰東南亞餐廳，環境靚，食物佳，應該啱晒好濃味香料的Cc、C和W的。預訂了近窗口的四人梳化卡座，先來一客小食拼盤$188 ，有炸春卷、蝦餅、魚餅和肉碎生菜包，份量挺多的，炸物剛好一人一件，配上酸甜有致的酸甜醬和芒果汁。炸春卷炸得香脆乾身且不油膩，餡料有紅蘿蔔絲、粉絲、豬肉碎和生菜等，食味紛陳，蘸上酸甜醬汁同吃，醒神開胃。蝦餅入口鮮爽彈牙；肉碎生菜包頗為味濃香辣，略嫌生菜片數量少；魚餅混入香茅和香料等，小妹不愛。友人們原本只打算點巴東牛𦟌$88，細心女店員建議點來一客印度酥餅$28伴吃。前者的巴東汁和牛𦟌毀譽參半，無從判斷；後者略嫌較厚身，烤餅軟綿酥香脆口度不足。除了C點了龍眼冰$32，我們只飲水，店員添水頗為主動且勤快，免卻我們舉手等候之苦，值得一讚。由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露烹調而成的冬蔭功湯，被稱為泰式酸辣湯，配海鮮一絕也，變奏版的冬蔭雞煲$168食味又如何呢？湯品以瓦煲盛載，下面以火佐熱上枱，熱騰騰，香噴噴的。橙紅帶油光的冬蔭湯中，有不少的雞
預訂了近窗口的四人梳化卡座，先來一客小食拼盤$188 ，有炸春卷、蝦餅、魚餅和肉碎生菜包，份量挺多的，炸物剛好一人一件，配上酸甜有致的酸甜醬和芒果汁。
炸春卷炸得香脆乾身且不油膩，餡料有紅蘿蔔絲、粉絲、豬肉碎和生菜等，食味紛陳，蘸上酸甜醬汁同吃，醒神開胃。蝦餅入口鮮爽彈牙；肉碎生菜包頗為味濃香辣，略嫌生菜片數量少；魚餅混入香茅和香料等，小妹不愛。
友人們原本只打算點巴東牛𦟌$88，細心女店員建議點來一客印度酥餅$28伴吃。前者的巴東汁和牛𦟌毀譽參半，無從判斷；後者略嫌較厚身，烤餅軟綿酥香脆口度不足。
除了C點了龍眼冰$32，我們只飲水，店員添水頗為主動且勤快，免卻我們舉手等候之苦，值得一讚。由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露烹調而成的冬蔭功湯，被稱為泰式酸辣湯，配海鮮一絕也，變奏版的冬蔭雞煲$168食味又如何呢？湯品以瓦煲盛載，下面以火佐熱上枱，熱騰騰，香噴噴的。橙紅帶油光的冬蔭湯中，有不少的雞塊、番茄、洋蔥、草菇、西芹、香料、雜菜和芫茜。
素來不好冬蔭功湯的小妺，不欲多試。好酸辣的C率先飲了一口，表示湯質較為稀身，大廚又加入大量椰汁和番茄熬湯，冬蔭湯的酸辣頓失，食味較為溫馴鮮甜，且帶陣陣椰汁香氣。小妹試了半碗，其所言果然不虛，挺易入喉且好味的，只有微辣，雞件則不過不失。
蕉葉烤鱸魚$138，是餐廳推介之一，原條鱸魚以香茅、南薑和檸汁醃製，再以蕉葉包裹同烤，保存魚的鮮味之餘，還可以令香料滲透魚肉中，且多了一股芭蕉葉的香味，別具風味。
鱸魚魚皮烤至香脆可口，散發淡淡的蕉葉清香，魚皮內盡是鮮嫩細滑的魚肉，骨少而香料味濃，獨特的香茅味和檸汁的清香尤其突出，繞富泰菜風味。好辣之徒，還可隨意加上泰式酸辣汁同吃，更為惹味。
最後，來一碟炒料眾多的越式蟹肉炒粉絲$75，有蟹肉、青椒、紅椒、札肉、西芹、芫茜、炸蒜、紅蘿蔔、芽菜、椰菜等，惹味香口非常，堆得如一個小山丘似的﹗粉絲炒得乾爽且不太油膩，調味恰到好處，只略嫌蟹肉不太鮮也﹗
小結：雖然臨時改地點，由吃韓國菜，變成了吃泰國菜，大家席間言談甚歡，天南地北，時間不知不覺地過了﹗不期然，想起一句名言：「事不變，人變；人不變，心變。」我們應該時刻抱有正面樂觀、隨遇而安的心態，不要輕易動怒。新泰的食物，當然還有不少可以改進的地方。不過，除了裝潢別緻的環境，小妹還挺欣賞店員的主動和有禮。
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