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2013-02-18
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今天適逢年初九, 但午市依舊是$88另加一這個價錢肯定唔會有凍海鮮及刺身, 不過煙三文魚及凍切肉腸都會有得食 已撈沙律有三款：粟米火腿粒、薯仔沙律及腸仔沙律；生菜、蕃茄仔、紫洋蔥條就可以自己想點就想點；壽司卷眼睇都知飯太腍有生滾粥counter在自助飲品位旁邊, 想食就可以通知侍應生, 由侍應生幫客人叫廚師走出來煮, 粥底味道較濃, 質地也算綿, 配料有鹹瘦肉、皮蛋、鹹蛋、花生等等。熱盤有八款, 反而味道也較精緻, 肉質亦都扎實。炒飯無食過, 不過廚師添加時就聞到好香；炆牛脷牛尾的味道是帶紅酒香, 牛脷被切到立方狀, 炆得軟腍中帶嚼勁, 牛脷那牛脂味道豐腴；牛尾件件都有肉, 炆到中間為帶膠質, 黏黏滑滑。什菜就是椰菜、翠玉瓜條與椰菜花, 味道只是剛好清清的白烚, 可以減低吃肉後的飽滯感；柚子醬排骨是腩排, 無鬆肉粉過的肉夠厚而肥膏又燒至有點熱熔的口感, 塗在腩排上的柚子醬被燒過後, 會有種癡牙的焦糖口感。用蛋煎香的龍脷魚柳上被淋上香草醬, 味道吸引反而魚柳肉質帶浮帶散；焗薯只帶有少許煙肉碎及青蔥碎, 並沒有酸忌廉供應, 薯肉滑身, 爽中有綿, 味道有少許甜。星洲炒米無食過, 但就見到是
這個價錢肯定唔會有凍海鮮及刺身, 不過煙三文魚及凍切肉腸都會有得食 已撈沙律有三款：粟米火腿粒、薯仔沙律及腸仔沙律；生菜、蕃茄仔、紫洋蔥條就可以自己想點就想點；壽司卷眼睇都知飯太腍
有生滾粥counter在自助飲品位旁邊, 想食就可以通知侍應生, 由侍應生幫客人叫廚師走出來煮, 粥底味道較濃, 質地也算綿, 配料有鹹瘦肉、皮蛋、鹹蛋、花生等等。熱盤有八款, 反而味道也較精緻, 肉質亦都扎實。
炒飯無食過, 不過廚師添加時就聞到好香；炆牛脷牛尾的味道是帶紅酒香, 牛脷被切到立方狀, 炆得軟腍中帶嚼勁, 牛脷那牛脂味道豐腴；牛尾件件都有肉, 炆到中間為帶膠質, 黏黏滑滑。
什菜就是椰菜、翠玉瓜條與椰菜花, 味道只是剛好清清的白烚, 可以減低吃肉後的飽滯感；柚子醬排骨是腩排, 無鬆肉粉過的肉夠厚而肥膏又燒至有點熱熔的口感, 塗在腩排上的柚子醬被燒過後, 會有種癡牙的焦糖口感。
用蛋煎香的龍脷魚柳上被淋上香草醬, 味道吸引反而魚柳肉質帶浮帶散；焗薯只帶有少許煙肉碎及青蔥碎, 並沒有酸忌廉供應, 薯肉滑身, 爽中有綿, 味道有少許甜。
星洲炒米無食過, 但就見到是在場阿公阿婆及內地客人首選；雞腿無被鬆肉粉過, 吃到是帶辣椒甜豉油的味道。
忌廉湯與菜乾湯的味道...不詳~
甜品有雪糕、cream puff、 芒果芝士蛋糕、綠豆沙等等, 味道確實無以前的美味张贴
