鴻發餐廳晚飯小菜 (已結業)

是日初一, 太太要誠心參拜而令我落得一人孤單晚餐. 放工, 找不到食友開飯局. 之後便踏上回馬鞍山的巴士. 早一個站落車. 來這一間路邊地踎小炒試試.不過一個人, 沒有可能叫多幾味. 結果只點了一個豆腐班腩火腩煲, 一個人, 輕輕鬆鬆再啤多一啤. 一個人食小炒, 也可以好enjoy.香噴噴的煲, 製作需時, 期間看見別檯叫的椒鹽小炒. 甚香, 只可惜是日得一個人, 未能嚐之. 於是繼續啤一下, 獨樂樂等食物. 始終是鑊氣足夠的小廚. 豆腐班腩火腩煲, 上檯時仍然滾著, 發出啫啫的聲響. 茨汁帶動了豆腐, 班腩同火腩的味道. 不過, 件件都好大件, 沒有了輕嚐輕嚼的感覺. 豆腐經油炸過. 皮依然夠脆香, 內裡一樣滑溜. 班腩, 肉厚, 不過不結實. 食落口感是雪藏料居多. 不過, 已經好比大樂活的所謂炸魚. 而燒腩, 大大舊的, 用來做火睟煲, 有幾可會整塊新燒起既燒味俾你食, 不過生意好流量多, 應該不會來一塊陳年燒腩...只是食落時, 咬到有部份肉邊位已經被風乾, 相信呢舊都係隔夜腩. 這不大介意, 味道好, 熱騰騰. 就是一個好既煲仔.吃罷, 貴就貴在自己要飲支$20既啤酒. 不