村爺爺車仔麵

一直覺得他們就是普通的車仔麵，但今天一看，被龍蝦湯麵吸引了，我點了個伊麵底，配大腸牛筋香菇枝竹，麵和餸是分開上的，龍蝦湯和伊麵果然是絶配，餸中配以鹵汁提味，我再試以倒入鹵汁，不過並無為龍蝦湯底加分，不過亦無所沖突。配料仍是評定車仔麵水準的首要一環，本想點牛蒡，奈何沒有，大腸有嚼勁，卻不過不够入味，牛筋卻還可以，厚實的蠔油大香菇，剛好可以塞住把口，看到他豬骨湯會配以和牛油，感覺值得一試，期待下次再會，新式車仔麵