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2022-10-30
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鮨勝呢間omakase係新式fusion 唔同傳統既 岩哂年輕人口味 ☺餐廳晚市只做omakase 非常專業 唔係一般日本餐廳 師傅亦非常細心介紹!我地今晚選左$1380一位既套餐 有18樣精緻餸菜😍😍頭盤有蛋黃醬白子 係鱈魚精子 配上自家xo醬 一絕😆之後有北海道蠔 用清酒煮 超有海水味!😁南非鮑魚6-7頭 配山椒粉 特色海藻 慢蒸3個鐘 用昆布清酒蒸 超鮮味彈牙!👍👍秋刀魚刺身 炸蒜放裡面 出奇地夾太刀魚 配柚子蓉 紫蘇葉 青檸 清新既感覺!😁中拖羅熟成2星期 特定溫度放雪櫃 只要中間部分 非常矜貴 油香更濃!🤑炸金鯛同魚鱗一齊炸 配日本青椒同龍蝦汁,不得了! 😍另一款熟食百合根饅頭 百合花根部打成蓉 加上黑松露野菌!介紹下其中幾件特別深印象既sushi🍣🍙🍢配合地紫菜同淡雪鹽既北海道根室馬糞海膽 啖啖海膽肉🤗 櫻花木銀鱈魚 係白身魚 用火槍燒燒過 迫魚油出黎 拖羅蓉手卷 用自家製辣醬 哄熱紫菜再食💕江戶前玉子 係焗既 加左魚肉同蝦😍最後上既舞茸甲魚清湯 用甲魚邊配上三葉同柚子皮 好清😁當然唔少得甜品靜岡蜜瓜同富有柿,為今晚畫上完美句號 ❤❤
餐廳晚市只做omakase 非常專業 唔係一般日本餐廳 師傅亦非常細心介紹!我地今晚選左$1380一位既套餐 有18樣精緻餸菜😍😍
頭盤有
蛋黃醬白子 係鱈魚精子 配上自家xo醬 一絕😆
之後有北海道蠔 用清酒煮 超有海水味!😁
南非鮑魚6-7頭 配山椒粉 特色海藻 慢蒸3個鐘 用昆布清酒蒸 超鮮味彈牙!👍👍
秋刀魚刺身 炸蒜放裡面 出奇地夾
太刀魚 配柚子蓉 紫蘇葉 青檸 清新既感覺!😁
中拖羅
熟成2星期 特定溫度放雪櫃
只要中間部分 非常矜貴 油香更濃!🤑
炸金鯛
同魚鱗一齊炸 配日本青椒同龍蝦汁,不得了! 😍
另一款熟食
百合根饅頭 百合花根部打成蓉 加上黑松露野菌!
介紹下其中幾件特別深印象既sushi🍣🍙🍢
配合地紫菜同淡雪鹽既北海道根室馬糞海膽 啖啖海膽肉🤗
櫻花木銀鱈魚 係白身魚 用火槍燒燒過 迫魚油出黎
拖羅蓉手卷 用自家製辣醬 哄熱紫菜再食💕
江戶前玉子 係焗既 加左魚肉同蝦😍
最後上既舞茸甲魚清湯 用甲魚邊
配上三葉同柚子皮 好清😁
當然唔少得甜品
靜岡蜜瓜同富有柿,為今晚畫上完美句號 ❤❤
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