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2015-03-22
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港人爱日本，无论日式美食，抑或衣著又或是生活上的需要，都令港人著迷；既然港人这样热爱日式美食，于是当地饮食集团よね蔵グループ (YONEKURA Group)亦将其品牌高级居酒屋海老の髭带来香港。这样我们来到这里，品尝了一份玉川板精选套餐，每位盛惠$780，玉川板精选套餐是这样的:前菜：手握寿司2贯 (日本云丹出产的本鲔赤身所制成)、鲜虾茶碗蒸及三文鱼子伴白萝卜蓉碗物：鲜虾丸子汤刺身：刺身四款(日本活缔油甘鱼、蓝鳍中拖罗、真鲷及南蛮虾)炸物：鲜虾、日本蔬菜天妇罗烧物：盐烧赤鯥主菜：石烧日本A5 黑毛和牛肋眼肉煮物：汁煮喜知次饭：釜炊樱花虾土锅饭 甜品：雪糕价钱份量和质素的计算之下，绝对是值回票价的!这是用来烧鱼的。店内的环境是这样的，有counter位，亦有卡座等，订座时说清楚便可以了。本鲔赤鱼 海胆寿司 三文鱼籽伴萝卜蓉 鲜虾茶碗蒸先来的是这些，海胆寿司很棒喔，味道很鲜，没半点腥味；赤鱼寿司亦鲜，肉质亦嫩；三文籽亦鲜甜中带咸香，拌白萝卜蓉正好减淡那咸味；鲜虾茶碗蒸亦很滑，味道亦鲜，当中还有3只虾，算是少见吧；整体来说，这4款食物都不错!鲜虾丸子汤个人颇喜欢当中的鲜虾，鲜虾打成虾胶再煮
港人爱日本，无论日式美食，抑或衣著又或是生活上的需要，都令港人著迷；既然港人这样热爱日式美食，于是当地饮食集团よね蔵グループ (YONEKURA Group)亦将其品牌高级居酒屋海老の髭带来香港。
这样我们来到这里，品尝了一份玉川板精选套餐，每位盛惠$780，
玉川板精选套餐是这样的:
前菜：手握寿司2贯 (日本云丹出产的本鲔赤身所制成)、鲜虾茶碗蒸及三文鱼子伴白萝卜蓉
碗物：鲜虾丸子汤
刺身：刺身四款(日本活缔油甘鱼、蓝鳍中拖罗、真鲷及南蛮虾)
炸物：鲜虾、日本蔬菜天妇罗
烧物：盐烧赤鯥
主菜：石烧日本A5 黑毛和牛肋眼肉
煮物：汁煮喜知次
饭：釜炊樱花虾土锅饭 [采用日本新潟越光米]
甜品：雪糕
价钱份量和质素的计算之下，绝对是值回票价的!
这是用来烧鱼的。
店内的环境是这样的，有counter位，亦有卡座等，订座时说清楚便可以了。
本鲔赤鱼 海胆寿司 三文鱼籽伴萝卜蓉 鲜虾茶碗蒸先来的是这些，海胆寿司很棒喔，味道很鲜，没半点腥味；赤鱼寿司亦鲜，肉质亦嫩；三文籽亦鲜甜中带咸香，拌白萝卜蓉正好减淡那咸味；鲜虾茶碗蒸亦很滑，味道亦鲜，当中还有3只虾，算是少见吧；整体来说，这4款食物都不错!
鲜虾丸子汤个人颇喜欢当中的鲜虾，鲜虾打成虾胶再煮，弹牙又鲜甜。
中拖罗,油甘鱼,真鲷和南蛮虾有数款刺身，当中最爱当然是中拖罗和南蛮虾，南蛮虾真的很甜喔；从来都喜欢刺身，但不是每间店的刺身质素都好，这天尝到的都很新鲜呢。
鲜虾和日本蔬菜天妇罗吃过刺身后，便到天妇罗，天妇罗整体来说都炸得不错，不会很油腻，外层亦香脆；这鲜虾颇大只，肉质亦爽，颇鲜嫩的；每次吃天妇罗，我总喜欢吃南瓜和蕃薯的，因为大多都是采用日本的南瓜和蕃薯，味道份外香甜。
盐烧赤鯥「赤鯥」的日文是「喉黑」，因口腔是黑色而得名；外层烧得很香脆，带著不少的油脂，味道带鲜；如果烧的时间再控制得好些应该会更嫩更滑的。
石烧日本A5黑毛和牛肋眼肉 这个是其中一道我很喜欢的菜式，绝对是又玩得又食得! 左边那黑色的烧热的石头，我们可自行把肉放上，熟度任你选；和牛肉质很软，肉味亦浓，带著不少的油脂，真的超棒!!
汁煮喜知次平日吃喜知次，多数是以烧来烹调的，这次则吃汁煮，汁煮的虽然没有那香口感，但味道上多了一份甜香，亦带点胶质，用来配饭应该不错。
釜炊樱花虾土锅饭这个釜炊樱花虾土锅饭只限套餐上供应，做法独突将静冈产的樱海老，连同生越光米一起用米粒用陶土锅煮20分钟至熟，樱海老的鲜甜都渗入了饭中，米粒肥肥的，又鲜又美味；如果烹调的时间再少些，饭粒再干身点，将会更棒。
最后还有雪糕，抹茶雪糕带甜香，抹茶味亦算不错，但如果奶味降低些，茶味会更突出。以上的食物是套餐中的，而以下的食物则是单点的。
釜炊新潟米土锅饭 (伴鲑鱼、鲑鱼子、昆布及明太子) $140另外，小妹还极力推介这锅饭，一大锅的饭才$140，当中还有伴鲑鱼、鲑鱼子、昆布及明太子四款拌菜，明太子充满了咸香，用来拌饭真的一流，还有份量不少的三文鱼籽亦是必吃的；说实话，两个人来，点些牛再点这个饭，都已经够饱了；下次我想吃饭时，我定会来这里吃这个的!!
这里的食物整体来说都不错的，而我最爱就是上面的釜炊新潟米土锅饭!!
美味指数: 3.7/5
餐厅: 海老の髭 Ebi-no-Hige
地址: 铜锣湾霎东街15号12楼
电话:2155 4186
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