鴻星中菜 (荃灣廣場) (已結業)

受人所托，約老總食飯，以前常去舊店那邊食飯，都是因為食物水準可保持，招呼又好，自從搬舖後，我都是去飲茶，今次就襯機去食晚飯。這晚只大月三個人，先點了一個燒腩仔作為餐前小食，水準仍然能保持，皮夠脆肉夠淋，入口味道甘香，肉汁豐富，實在是佐酒佳餚。繼而就點了每人一個超正的超級迷你冬瓜盅，一個飯碗口大的冬瓜，加入帶子、蝦仁、蟹肉和瘦肉、蓮子等精燉而成，原汁原味，入口清甜味美，材料新鮮可口，確為夏天的上佳湯水。之後才點了三個菜，鮑魚海參炆鴨掌，鮑魚炆得十分香淋，味道鮮美，口感淋而不韌，更有噬頭，海參就略嫌過淋了半點，爽口程度不足，但尚可接受，而那鴨掌就炆得夠味，香滑鮮甜，十分了得。石窩沙薑雞，第一次嚐試這道菜，味道濃郁，甘香可口，雞肉嫩滑，不油不膩，有點像鹽焗雞又有點像啫啫雞，很是惹味。炒膠白笋，膠白笋十分爽口，師傅用味也十分到家，味濃而不咸，入口鮮甜。最後加了一個簡單的蛋白菜粒炒飯，這飯雖然簡單，但師傅也炒得十分夠火喉，飯底夠乾身，蛋白又嫩滑，味道也清淡適中。這晚的甜品是蛋白露和山楂糕，蛋白露是鴻星酒家的拿手甜品，杏仁露用上等杏仁磨成，特別清香，杏仁味十分濃郁，蛋白嫩滑，入口香甜，已是衆所周知