影片
更多
2018-05-20
1367 浏览
The place今次又有新主題, 對「新奧爾良」這個地方一無所知, 但被官方介紹吸引過來, 記得以往的芝士主題和日韓主題都不錯, 希望今次不要失望! 每次自助餐都見到凍海鮮, 都幾乎吃膩了, 但今次抱回本心態, 所以都姑且吃一點。 喜歡它的紐西蘭生蠔, 很creamy又新鮮, 完全沒腥臭味, 一口氣吃了半打。 蟹腳同樣鮮甜富海水味, 亦很不錯！熱身過後當然開始吃熱葷。 個人特別重視熱葷和甜品。 今次它沒讓我失望, 熱盤選擇很多, 還有很多特色菜餚, 例如芝士蘑菇焗蠔, 煙肉芝士焗龍蝦, 美式八寶鴨, 美式鮮蝦燴飯和甜辣雞翼等。 當然也少不了豉油雞和龍蝦拑等中菜。 一口和牛, 蟹肉壽司和印第安香料軟殼蟹手卷也叫人期待!焗龍蝦的醬汁好味, 不會太濃太膩, 很輕怡的感覺, 龍蝦肉尚算嫩, 整體不錯。芝士蘑菇焗蠔的蠔肉比較小, 但經焗製後蠔肉仍然creamy, 不會太乾, 面層的麵包糠亦很香脆, 整體不錯美式八寶鴨聞說是用火雞, 雞肉和鴨肉製成, 不過個人就覺得味道和口感上, 三者好像都沒很大分別。 不過它的火雞肉就很嫩滑, 吃著也不錯。蠔肉忌廉湯味道也不錯, 蠔肉鮮甜不腥, 不過多喝會膩呢
每次自助餐都見到凍海鮮, 都幾乎吃膩了, 但今次抱回本心態, 所以都姑且吃一點。 喜歡它的紐西蘭生蠔, 很creamy又新鮮, 完全沒腥臭味, 一口氣吃了半打。 蟹腳同樣鮮甜富海水味, 亦很不錯！
熱身過後當然開始吃熱葷。 個人特別重視熱葷和甜品。 今次它沒讓我失望, 熱盤選擇很多, 還有很多特色菜餚, 例如芝士蘑菇焗蠔, 煙肉芝士焗龍蝦, 美式八寶鴨, 美式鮮蝦燴飯和甜辣雞翼等。 當然也少不了豉油雞和龍蝦拑等中菜。 一口和牛, 蟹肉壽司和印第安香料軟殼蟹手卷也叫人期待!
焗龍蝦的醬汁好味, 不會太濃太膩, 很輕怡的感覺, 龍蝦肉尚算嫩, 整體不錯。
芝士蘑菇焗蠔的蠔肉比較小, 但經焗製後蠔肉仍然creamy, 不會太乾, 面層的麵包糠亦很香脆, 整體不錯
美式八寶鴨聞說是用火雞, 雞肉和鴨肉製成, 不過個人就覺得味道和口感上, 三者好像都沒很大分別。 不過它的火雞肉就很嫩滑, 吃著也不錯。
蠔肉忌廉湯味道也不錯, 蠔肉鮮甜不腥, 不過多喝會膩呢！淺嚐就好。
鮮蝦燴飯下了大量新鮮蕃茄粒烹調, 飯軟硬適中, 配上天然蕃茄的微微酸味, 很醒胃!
甜辣雞翼看似簡單, 但總令人心思思想添食。 雞翼外層微脆, 入口味道微甜又帶點辣, 惹味喜歡吃辣的朋友不能錯過。
燴牛肋條結實但不會太硬和太韌, 很入味。 一口和牛也是亮點, 師傅煎香牛肉再簡單加點鹽調味, 簡單卻無比美味! 牛肉juicy又焾, 入口富油香, 推薦!
反倒是同場的香辣牛仔骨, 醬汁濃而惹味, 但牛仔骨質素卻只有快餐店水平, 不吃也不覺可惜。
壽司方面款式很多, 有平常的鰻魚, 三文魚, 腐皮和玉子等。 壽司飯味道不錯, 軟硬度適中, 不錯! 今次主題特有的蟹肉壽司和印第安香料軟殼蟹手卷也有水準。 蟹肉味道鮮甜, 軟殼蟹手卷加上獨有醬汁, 一流!
他喜歡中式菜餚, 今次的豆腐炆火腩, 龍蝦拑和豉油雞也甚合他意。 豆腐炆火腩非常濃味入味, 無論豆腐和豬腩肉都好好味, 豬腩肉肥瘦層層相間, 完全不嚡, 豆腐也吸收了醬汁, 好味。
龍蝦拑味道鮮甜, 也值得一試。
豉油雞選了雞胸位置, 胸肉很嫩, 不過略嫌不夠鹹, 如果可以濃一點就更好。
熱葷大部分都試過, 總得留位置給甜品。 甜品款式有很多呢！每樣都取了一點來試。 比較推介的有手作果仁朱古力, 美式合桃批和焦糖海鹽批。
手作朱古力加入果仁, 更有咬口, 朱古力偏甜但卻吃不膩
美式合桃批外撻皮鬆化, 合桃餡料混合了糖膠, 甜中帶點合桃香, 雖然比較甜, 但真是超美味! 今次吃了4個。
焦糖海鹽批外撻皮鬆化, 拖肥糖餡料雖然很甜, 但卻有種令人欲罷不能不魔力, 雖然有點飽, 但也忍不住吃了3個。
至於雜莓慕思蛋糕和花生醬朱古力蛋糕不太推薦。 雜莓慕思蛋糕感覺有點藥水味, 花生醬朱古力蛋糕, 花生醬不夠鹹香, 沒花生味, 而且太軟太焾, 如果可以黏稠一點口感更佳。
其他款式如朱古力慕思蛋糕, 紫薯慕絲杯, 豆腐花, 馬卡龍和香蕉班戟等則中規中矩。
是次用了openrice的78折優惠券, 酒店自助餐來說, 價格差不多了, 論食物質素, 整體是屬於中上的。 論餐廳環境, 座位舒適, 燈光昏暗, 氣氛不錯!
不過呢, 今次的服務水準有點下降哦！首先是侍應收碟速度慢, 欠缺效率。 好幾次拿食物回來, 舊的餐碟還未收走, 根本沒位置再放食物, 要站著叫他們過來收, 很麻煩!
另外就是師傅在應對客人方面不夠專業。 來到壽司刺身區想取刺身和手卷, 其實先給哪樣我倒是沒所謂, 只要是最後兩者都能取就好。 但女師傅卻因為切刺身的位置跟包手卷的位置不同 (其實只是幾步距離...) 而要我二選一, 唉! 都說了取的次序不要緊, 只要兩樣都給我就好, 但她還是說到取刺身就不能取手卷似的。 最後心裡不爽, 亦覺得很煩, 乾脆說我只要手卷就好
而在包手卷時她也莫名其妙, 先是遲延了一下, 不知在等什麽, 原來她是想叫剛好經過的年輕師傅過來, 還在問對方懂不懂包手卷,示意要教他, 教人哭笑不得!
首先, 我想說由取食物開始, 到跟她討論取食物的先後次序和二選一, 我的耐性已被磨光, 因她耗了我不少時間。 而且站在食客角度, 也不會想拿著食物, 等你慢慢教同事做菜, 要教也請在沒食客時教, 在客人面前教實在給人毫不專業的感覺。 作為一間酒店, 應該要在正規用餐時段為食客提供最具效率和最貼心的服務! 請酒店正視問題。
希望下次再來會有改善, 不要浪費好的食物和環境。
印第安香料軟殼蟹手卷
37 浏览
0 赞好
0 留言
熱葷
34 浏览
0 赞好
0 留言
熱葷
29 浏览
0 赞好
0 留言
甜點
37 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
