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2024-10-28
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✨Tasting Menu✨ ($598一位) & ⚡Set Dinner⚡ ($398一位)~ *Dessert*by*黑白大廚再改造* ，🏆栗子Tiramisu🏆真係忍唔住要先介紹甜品。餐廳敢於順應熱潮增添新甜品已經好難得😍。最緊要負責人仲特登同我地講佢地有藍帶甜品大廚坐鎮，喺原有食譜做出黎有栗子味太淡既問題下再度改造😯。每個栗子Tiramisu都係即叫即造🤯，全部都係為左口感同完成度!❤️剩係聽到都已經feel到會好好食👏。等左陣上碟已經好驚喜🤓，層層分開，奶油仲係好Fluffy既狀態，食落口可謂一啖入魂🤤，打打下都好想再食多次🥳。~ *Soup*🥘龍蝦濃湯 入口順滑，中心有熟度剛好既新鮮龍蝦肉🔥飲得出有淡淡干邑酒香氣。湯體偏濃可能配合餐多士一齊食都幾夾👍🏻。🥘牛肝菌野菌忌廉湯湯面有美觀忌廉襯托🍄，用量大方每口都有大量牛肝菌同蘑菇碎粒🐵好味。🦪芝士焗蠔$1686隻我地4個人差d唔夠分呀🫢，有芝士白汁同蕃茄味各三隻🍅。大大隻食落夠哂滿足😚，一d腥味都冇🤓。~ *Bread*🍞 自家製牛骨髓牛油包牛骨髓混入自家制牛油🧈，再放入牛骨造型模具之中，本身已經好打卡able📸。包身脆口減輕左
~ *Dessert*by
*黑白大廚再改造* ，🏆栗子Tiramisu🏆
真係忍唔住要先介紹甜品。餐廳敢於順應熱潮增添新甜品已經好難得😍。最緊要負責人仲特登同我地講佢地有藍帶甜品大廚坐鎮，喺原有食譜做出黎有栗子味太淡既問題下再度改造😯。每個栗子Tiramisu都係即叫即造🤯，全部都係為左口感同完成度!❤️剩係聽到都已經feel到會好好食👏。等左陣上碟已經好驚喜🤓，層層分開，奶油仲係好Fluffy既狀態，食落口可謂一啖入魂🤤，打打下都好想再食多次🥳。
~ *Soup*
🥘龍蝦濃湯
入口順滑，中心有熟度剛好既新鮮龍蝦肉🔥飲得出有淡淡干邑酒香氣。湯體偏濃可能配合餐多士一齊食都幾夾👍🏻。
🥘牛肝菌野菌忌廉湯
湯面有美觀忌廉襯托🍄，用量大方每口都有大量牛肝菌同蘑菇碎粒🐵好味。
🦪芝士焗蠔$168
6隻我地4個人差d唔夠分呀🫢，有芝士白汁同蕃茄味各三隻🍅。大大隻食落夠哂滿足😚，一d腥味都冇🤓。
~ *Bread*
🍞 自家製牛骨髓牛油包
牛骨髓混入自家制牛油🧈，再放入牛骨造型模具之中，本身已經好打卡able📸。包身脆口減輕左膩感🤓，牛骨髓既獨特香氣充分呈現於舌尖🦴。
~ *Main*
🥩美國頂級Prime Rib Eye ( 8oz )
Prime肉眼一直都係作為熱愛牛肉香氣既不二之選😋。餐廳仲會配上原個炸蒜頭🧄同沙律蘑菇，可謂夠哂排場⭐。肉身係完美均勻既五成熟😎，入口軟嫩香氣俱佳😘，好快就比我地一掃而光。
🥩黑松露鵝肝威靈頓牛柳
香港可以食到威亞頓既扒房本身已經好少😌，好味既更加係寥寥可數🙂↕️，敢做呢道工序咁繁複既主菜已經值得掌聲👏🏻。酥皮出爐相當焦脆亦夠哂熱👍🏻，肉既熟度都掌握得好平均☺️，有少少美中不足可能係蘑菇蓉為左減少出水機會所以用得比較輕手😛，但係都已經好出色啦🥳。
🍝烤龍蝦尾意粉配龍蝦汁(+$58)
龍蝦尾同用左成隻龍蝦都無咩分別😗，呢個價位分量十足👍🏻，意粉未食放埋口已經聞到好濃既龍蝦味🤤，Al dente既麵身就無需再多講。
🐷西班牙栗飼黑毛豬鞍配蘋果莎莎($+38)
蘋果莎莎比我感覺一直係用黎減輕豬既油膩感同豬蘇味🐸，但係栗飼黑毛豬食落已經好清新😌，係一隻好乾淨既豬🤣。個人覺得佢哋豬同牛都做得好出色呀。
~自家製意大利咖啡蛋糕
~比利時朱古力心太軟
循例介紹埋另外二款餐贈送嘅甜品🍮，2款都做得唔錯😌，不過係栗子Tiramisu面前就真係有d失色啦🫢。
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