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2010-03-08
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2月11日（星期四）晚，终于到了考试的日子了，感觉上好像终于等到行刑的日子，可以得到解脱了！是次考试比上次更没心机去温书，又申请不到假期温习，在准备不足的情况下去应考，不敢抱有太大期望。不过上天好像要跟我开玩笑，考试题目竟然和贴士几乎一样，大部份的问题我也是有温习过的，可惜我却祇懂回答部份题目，其余不是想不起，就是祇记得标题。好不容易挨到差不多两个钟，不得不宣布放弃，提早离开试场。离开试场后当然第一时间致电女友，幸好女友早在附近等候我，会合后就行去旺角吃晚饭。上次行过这店因没有bar台位所以没入内，今趟刚好bar台有位就在这儿吃晚饭罢！店子其实不大，几乎满座亦祇有两位师傅负责烹调食物，我们商量过后，决定点牛油金菇菜（＄38）、铁板鲜鳗鱼（$150）、安格斯肉眼扒（$148）和鸡肉杂菜炒面（$48）。牛油金菇菜其实没有甚么难度，祇是女友想吃而已；铁板鲜鳗鱼也就是冰鲜鳗鱼，形状有点像去头去尾的“油炸鬼”，用铁板煎煮鱼类并不容易，所见经常见师傅用几只碟压著“鲜鳗”放任在铁板上，煎到适当时候就起鳗鱼皮继续煎，鱼肉就切件上碟，幸好鱼肉还有些鲜味，肉质结实且不是太多骨，不过被煎得近乎似炸鱼皮的鳗鱼
牛油金菇菜其实没有甚么难度，祇是女友想吃而已；铁板鲜鳗鱼也就是冰鲜鳗鱼，形状有点像去头去尾的“油炸鬼”，用铁板煎煮鱼类并不容易，所见经常见师傅用几只碟压著“鲜鳗”放任在铁板上，煎到适当时候就起鳗鱼皮继续煎，鱼肉就切件上碟，幸好鱼肉还有些鲜味，肉质结实且不是太多骨，不过被煎得近乎似炸鱼皮的鳗鱼皮却祇得个脆字；安格斯肉眼扒煮得过熟，有点韧，肉味亦欠奉，肉眼扒的膏位亦煎得近乎焦黑，竟然不是放在炒面上而是给我们“净食”，感觉很油腻亦不健康；鸡肉杂菜炒面火候十足，可能是整晚最好吃的食物，可惜鸡扒依旧是煮得过熟！
身形较肥胖的师傅主动和客人沟通，谈笑风生，不过总是喜欢把食物煮得过熟甚至近乎焦黑，厨艺方面应该尚有改善的空间。
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