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2015-06-08
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覓食生涯中鳴謝開飯網，令我遇上一位同道中人、友誼不經不覺已邁向第三個年頭．．隨著openrice手機方便度，令我不用筆記、也容易找上不為熟識之港島區，約下地點為寫意午敘，正式開餐食肆位於合和中心對開QRE Plaza，還記得Espuma早在尖沙咀H8開業時亦曾幫襯過一次感覺良好，今次再訪分店絕對抱著期待之心．．先上場是朋友點選，西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律黑毛豬火腿大大片，廚師刻意地將火腿肥膏除下、雖則感覺上較為健康但同時就少了一份油脂香 ．．沙律用上新鮮羅馬生菜、慷慨度爆燈加上鮮明特別堤魚磨成超碎粒，混合上白汁之上、味道有見特別草苺蜜桃沙冰$42.上枱之杯子大得令我倆嚇了一跳但漂亮的視線又被無形的吸着，啜一口甜味之蜜桃香比草苺味還強沙冰強硬的生命力，真非同少有、由上場至我們埋單，溶化速度甚慢可算謂最好伴上我們兩個慢慢嘆的慢食午敍．．另一個在餐牌上吸引着我們這兩位《辣妹》便是這款麻辣香腸薄餅$108.特別之最是引用上四川麻辣風味，不由自主大家手指一動、都是潮向餐牌名字好一個有趣表情從心底滲出pizza有別於傳統發酵麵粉製作，超薄如餅乾般之麵皮入口輕脆，(麻度)比想像中薄、但辣度充足香腸分
覓食生涯中鳴謝開飯網，令我遇上一位同道中人、友誼不經不覺已邁向第三個年頭．．隨著openrice手機方便度，令我不用筆記、也容易找上不為熟識之港島區，
約下地點為寫意午敘，正式開餐
食肆位於合和中心對開QRE Plaza，還記得Espuma早在尖沙咀H8開業時亦曾幫襯過一次
感覺良好，今次再訪分店絕對抱著期待之心．．
先上場是朋友點選，西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律黑毛豬火腿大大片，廚師刻意地將火腿肥膏除下、雖則感覺上較為健康
但同時就少了一份油脂香 ．．
沙律用上新鮮羅馬生菜、慷慨度爆燈
加上鮮明特別堤魚磨成超碎粒，混合上白汁之上、味道有見特別
草苺蜜桃沙冰$42.上枱之杯子大得令我倆嚇了一跳但漂亮的視線又被無形的吸着，啜一口甜味之蜜桃香比草苺味還強
沙冰強硬的生命力，真非同少有、由上場至我們埋單，溶化速度甚慢
可算謂最好伴上我們兩個慢慢嘆的慢食午敍．．
另一個在餐牌上吸引着我們這兩位《辣妹》便是這款麻辣香腸薄餅$108.特別之最是引用上四川麻辣風味，不由自主大家手指一動、都是潮向餐牌名字
好一個有趣表情從心底滲出
pizza有別於傳統發酵麵粉製作，超薄如餅乾般之麵皮入口輕脆，(麻度)比想像中薄、但辣度充足
香腸分量不算太多，如果多一點就更為理想、給pizza掛上辣其實不算太多餐廳肯冒險試
廚師創意可見一斑
朱古力嘉樂沙冰$42.面層佈滿彩色繽紛珍珠粒棉花糖身旁還插上原裝號樂嘉糖一條，啜上一口朱古力味道持中性、可能終始是沙冰
如果出水，味道會較變淡、我還是喜歡原汁原味，撥開重重珍珠粒棉花糖
啜多一口，物歸食友
熱食方面，今日自己點選黑松露南瓜燴飯$108.就絕級對板南瓜入饌，清甜味道剛好被米香盡吸、米質軟糯有咬口之餘又不過於強
恰好符合港人有些不喜歡《太生米》之感，加上黑松露酱哪有不好吃之道理哦
超期待網上流傳香芋麻糬窩夫伴雪糕$88.吩附上在用餐尾聲才交上大枱，不緩不急下從侍應呈上枱前
陣陣香芋飄香，迎風而送、心情突然緊張起來．．
一刀而落清脆聲，啍啍入耳、冇疑為(脆口感)打了枝強心針
再將其一分為兩，麻糬清晣可見、香芋蓉亦濃香而不過甜，
幸福享受取决於快食，始終〈麻糬〉放涼後容易變硬
〈沙龍照〉還是建議、快!!!
塗上附上之紅豆蓉，又或者香芋奶油都一樣味美
自選雪糕中隨口答上〈棒子雪糕〉，雖則好像不太夾香芋味道但原來就很夾附上之杏人薄脆，沾上一口、更帶出薄脆惹人喜愛味道
後記: 其實我不時一個喜歡影芧廁之徒，但僅僅該幾十尺空間設計師亦落盡心思，真要拜服現今設計、要十全十美方為大師傅
很有衝動想知道男性芧廁是什麼佈局
题外话/补充资料：
吃得稱心，悠閒地跟友人暢所欲言、看上街上熾熱的太陽，
再看看手中溶得緩慢之沙冰，喵一喵手上錶子、是時候回歸廚房部打好我份工了。@@
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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