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2016-11-04
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堂堂工程師出身的廚魔,怎麼可以靠自學廚藝而創造出連續三年的米芝蓮三星和及擠身亞洲50最佳餐廳的神話?摸不著頭腦,百思未得其解前,廚魔在Bo Innovation 的原址開拓了走韓風的新餐廳。Bo Innovation 連午餐都要三、四百的時候,這家同樣出自他手筆的韓式料理,價位親民得多 - 百餘的午餐,二、三百的晚餐;雖然不是打分子料理的旗號,他手下的豈會是開到漫山遍野的韓燒店。菜式糅合韓國和西方的用料和特色,不乏耳目一新的感覺。廚魔,賜教了。食友R告知我Bo Innovation 的原址開了家新餐廳,未等到他旅行回來,自己去探個究竟。就在灣仔船街的Koh Thai 樓上,位置不難找,對於在金鐘工作的我,當然熟得瞭若指掌。未拜會過Bo Innovation 的舊店,不知舊店有否善用對出的平台位置,太高級的餐廳未必用得上室外座位。走相對平民路線的Bibs n Hops,跟樓下的Koh Thai 一樣,室外位置放上了座位,屬最高層的二樓景致更開揚,沒有屏蔽,無論是喝酒談天或是用餐都寫意不過。一邊的落地玻璃和特高樓底使然,在日光的照射下,室內明亮得很。天花的假帳幕和燈泡並非虛設,配合磚牆和銅
QUINOA ‘BIBIMBAP’ SALAD with Chicken Breast
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