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2017-06-15
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上月經過屯門時代廣場之際，發現馨居改頭換面成了「喜福」，蘭庭居又改名換姓喚作「好日子皇宴」，合起來就成了「好日子皇宴 喜福海鮮火鍋專門店」，多麼混雜的名字！不過仔細一看也就明白了，原本是走酒樓小菜、粉麵小廚路線的XXXX(名字改過多次，食客也弄糊塗了)，現在兩店合併為晚飯小菜、任食火鍋的酒樓(其實是酒樓或是其他，我也傻傻分不清了)。最先發現這「改變」，是在外賣燒味之時。酒樓侍應說：「又不是一天半日的事，都接近半年了吧！」感覺是侍應已見怪不怪，是食客在大驚少怪而已。其實無論是馨居或是蘭庭居生意一直不差，卻還是不斷地「革新」。不過作為業者總有他的營商考慮，食客只需關心食物的水準就好了。改頭換面後的亮點，就在任食2.5小時，$148的任飲任食火鍋之上。在屯市推任食放題是個正確走向，屯門人對任食火鍋一向需求甚殷，無論是主打日式火鍋的牛一、牛摩，或是主打中式火鍋的稻香、天悅，每到假日總是大排長龍。這天佔三分二的食客都是來吃火鍋放題的，點小菜的食客少之又少。就放題定價而言，在屯門來說不算最平，論規模也不算最大，不過論地理位置卻是完勝了，因為近日也很受食客歡迎。說是「近百款新鮮火鍋配料，滋味小食」，
最先發現這「改變」，是在外賣燒味之時。酒樓侍應說：「又不是一天半日的事，都接近半年了吧！」感覺是侍應已見怪不怪，是食客在大驚少怪而已。其實無論是馨居或是蘭庭居生意一直不差，卻還是不斷地「革新」。不過作為業者總有他的營商考慮，食客只需關心食物的水準就好了。
改頭換面後的亮點，就在任食2.5小時，$148的任飲任食火鍋之上。在屯市推任食放題是個正確走向，屯門人對任食火鍋一向需求甚殷，無論是主打日式火鍋的牛一、牛摩，或是主打中式火鍋的稻香、天悅，每到假日總是大排長龍。這天佔三分二的食客都是來吃火鍋放題的，點小菜的食客少之又少。就放題定價而言，在屯門來說不算最平，論規模也不算最大，不過論地理位置卻是完勝了，因為近日也很受食客歡迎。
說是「近百款新鮮火鍋配料，滋味小食」，點餐紙上的火鍋配料約有四十款，再加上凍櫃裏的菜蔬、麵食，實際上約有五、六十款，是有點誇大的說。
至於滋味小食確是個賣點，全是新鮮即做，有香口脆身的蝦多士、炸雞翼、炸魚等，也有燒味、韮菜豬紅、豬皮蘿蔔、豬手、炒麵薑醋等，而且水準不差，因此很快被搶光光，不過如時間不晚，小食還是會不定時添加的。
小食
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小食
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韮菜豬紅
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飲品選擇也不算少，啤酒、韓式汽水、可樂橙汁、茶類飲品源源不絕，也有自助乳酪雪糕供應，質素一般，勝在讓孩子們過過癮吧！
湯底選了胡椒豬肚湯，豬肚不多胡椒味強勁，任食而言可以收貨。
始終是百多元的任食放題，不要指望那肥牛有高水平。這兒供應美國肥牛及本地肥牛，美國肥牛牛味較重，亦較有嚼頭，本地肥牛油脂較豐，味道合乎預期，驚喜的反而是豚肉片，滑嫩不羶。
肥牛
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丸類方面，墨魚丸、豬肉丸都是手打貨色，也有墨魚滑、鯪魚滑，雖然說不上出色，但感覺甚有誠意。各式丸類都是大路貨色，特別推介魚皮餃，碩大的一顆，不是平價貨。而台式魚子腸其實是龍蝦丸跟芝士腸的混合體，可以一試，喜歡與否就見仁見智了。
墨魚滑
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鯪魚滑
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魚皮餃
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響鈴十分脆薄，多吃也不會覺膩。魚皮十分香口脆身。
響鈴
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魚皮
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扇貝仔小小的一顆，雖是急凍貨式但未經浸發還不錯。真係花膠很受歡迎，口感爽身，都是貪其美顏之效吧！
扇貝仔
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真係花膠
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蔬果選擇多，有菠菜、芥蘭苗、西洋菜等，特別推介甜嫩的芥蘭苗，前題是你不介意自行摘走菜花，南瓜、番茄亦甚香甜。
芥蘭苗
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基圍蝦很大的一隻，新鮮鮮甜，非常難得的水準，魚片亦同樣新鮮。
基圍蝦
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魚片
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也許店方沒有預估到火鍋的受歡迎程度，可就苦了那些忙不過來的侍應們，侍應之間時有口角，火藥味濃，頗影響食客心情。
初訪火鍋放題，整體來說是滿意的，近日再訪水準卻有些微滑落，也許是受着另一家集團酒樓火鍋放題影響吧。在此等「惡戰」之下，還望這家XXXXX能維持水準，始終一家獨大的局面不會是食客所樂見的。
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