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2015-10-15
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以前既香港，以牛腩麵、細蓉出名，在街道上隨便走進也能吃到，而且吃到的是一分熱誠，對食材的執著、堅持。可是隨住時代轉變，很多麵店也支持不了昂貴的租金也紛紛結業，亦因後繼無人而無法支撐下去。想找吃有質素的牛腩麵，實在很難。但世上無難事，遠在天邊，近在眼前，意想不到了也給我找到。時間尚早，店內還未被午市潮佔據，我也輕易找到一個舒服的卡位，坐著慢慢看有什麼好吃的。主打有牛腩、咖喱及雲吞麵價錢以$38-$52 不等，常餐配以熱飲，不過我點了特飲，只需加$6，也可接受。特飲就點選了這杯凍柑桔蜜，我忘了拍真實的。其實就如相中的差不多，只是顏色深了一點及沒有花朵點綴而已。柑桔蜜不如所想的甜，味道像咸柑桔般的，喜愛話梅的朋友必定喜歡，味道像極了。其實我本身不喜愛咸味的飲品，不過喝後覺得喉嚨很滋潤，剛好在轉季時份，喝這個比奶茶咖啡更有益處。清湯腩 （加瘦版）一場來到，要知新仙清湯腩是龍與鳳，點一客清湯腩河粉便知。職員會因應個人口味而選取牛腩部位，我很怕肥的，所以要求牛腩要瘦的部份。牛腩份量適中，有白蘿蔔作配菜，還好䓤沒有散到湯中，好讓我輕易的弄走。牛腩就如相看到的，肉與筋及肥膏緊緊的連在一起，咬上來十分軟
以前既香港，以牛腩麵、細蓉出名，在街道上隨便走進也能吃到，而且吃到的是一分熱誠，對食材的執著、堅持。
可是隨住時代轉變，很多麵店也支持不了昂貴的租金也紛紛結業，亦因後繼無人而無法支撐下去。
想找吃有質素的牛腩麵，實在很難。
但世上無難事，遠在天邊，近在眼前，意想不到了也給我找到。
時間尚早，店內還未被午市潮佔據，我也輕易找到一個舒服的卡位，坐著慢慢看有什麼好吃的。
主打有牛腩、咖喱及雲吞麵
價錢以$38-$52 不等，常餐配以熱飲，不過我點了特飲，只需加$6，也可接受。
特飲就點選了這杯凍柑桔蜜，我忘了拍真實的。
其實就如相中的差不多，只是顏色深了一點及沒有花朵點綴而已。
柑桔蜜不如所想的甜，味道像咸柑桔般的，喜愛話梅的朋友必定喜歡，味道像極了。其實我本身不喜愛咸味的飲品，不過喝後覺得喉嚨很滋潤，剛好在轉季時份，喝這個比奶茶咖啡更有益處。
清湯腩 （加瘦版）
一場來到，要知新仙清湯腩是龍與鳳，點一客清湯腩河粉便知。
職員會因應個人口味而選取牛腩部位，我很怕肥的，所以要求牛腩要瘦的部份。
牛腩份量適中，有白蘿蔔作配菜，還好䓤沒有散到湯中，好讓我輕易的弄走。
牛腩就如相看到的，肉與筋及肥膏緊緊的連在一起，咬上來十分軟身，也輕易的嘴饞。
味道很重牛肉味（現在即使外國牛扒也沒有濃郁的牛肉味），吃上來更冿津有味。
河粉爽口滑身，感覺輕盈。
雖然湯底看起來清徹，味道卻鮮甜無比，得知師傅每天都用新鮮牛骨牛腩肴製而成，這份用心及堅持，在湯底已感受到，這碗清湯腩絕對是與眾不同。
即使用餐過後也沒有覺得口渴，也令我深信沒有添加味精作調味，這點我十分欣賞，是因為餐廳採用新鮮的牛腩，所以不需要額外的功夫去掩蓋不新鮮的味道，吃上來更健康。
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