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2007-04-13
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一行九人，在這個商場找地方吃飯，似乎沒有什麼選擇，就應了一位沒出現的朋友的意見，來了這間平時是長龍店的京川滬菜館。除了朋友們喜歡的擔擔麵及咕嚕肉外，隨隨便便的叫來十多樣，加上附加的燒餅及餅皮，很輕就把圓桌擺滿。而可能是臨近收爐，上菜次序是頗為隨意，如來了個擔擔麵，再來兩個冷盤前菜，之後來幾款主菜，忽然又來一個涼菜押尾的，好在我們邊來邊影邊吃，沒有相干。叫了三個冷盤前菜，分別是烤夫、鹵豬肘子及棒棒雞。吃過幾款都不能留下什麼印象，烤夫做得甜了一點，麵筋本身不夠大件，尤幸冬菇還算煮得入味；鹵豬肘子賣相幾好，鹵水肘子雪凍切片，除了肉的質感，還可以看到豬腳凍的晶瑩，可惜味道欠奉，不過就夠凍，如果大熱天時吃，感覺更佳；棒棒雞雖然有麻醬掩飾，但卻是肉味全無，是吃了最少的一味前菜；熱菜方面，以簡單又或可以包餅皮或叉子燒餅的菜色為主。龍井炒蝦仁中的龍井雖然只是點綴，對味道沒什幫助，但蝦仁都幾大粒，又爽口，茨汁不重，吃得過；去吃京菜當然要叫一味和菜戴帽，如果連此味都沒供應的京菜舖，好打極有限。吃和菜戴帽又一定要跟餅皮，這裡叫「和尚戴帽」，都做得不錯，什菜用麵醬炒得夠味，上面蓋一隻炒蛋是指定動作。可惜餅皮做
除了朋友們喜歡的擔擔麵及咕嚕肉外，隨隨便便的叫來十多樣，加上附加的燒餅及餅皮，很輕就把圓桌擺滿。而可能是臨近收爐，上菜次序是頗為隨意，如來了個擔擔麵，再來兩個冷盤前菜，之後來幾款主菜，忽然又來一個涼菜押尾的，好在我們邊來邊影邊吃，沒有相干。
叫了三個冷盤前菜，分別是烤夫、鹵豬肘子及棒棒雞。吃過幾款都不能留下什麼印象，烤夫做得甜了一點，麵筋本身不夠大件，尤幸冬菇還算煮得入味；鹵豬肘子賣相幾好，鹵水肘子雪凍切片，除了肉的質感，還可以看到豬腳凍的晶瑩，可惜味道欠奉，不過就夠凍，如果大熱天時吃，感覺更佳；棒棒雞雖然有麻醬掩飾，但卻是肉味全無，是吃了最少的一味前菜；
熱菜方面，以簡單又或可以包餅皮或叉子燒餅的菜色為主。龍井炒蝦仁中的龍井雖然只是點綴，對味道沒什幫助，但蝦仁都幾大粒，又爽口，茨汁不重，吃得過；去吃京菜當然要叫一味和菜戴帽，如果連此味都沒供應的京菜舖，好打極有限。吃和菜戴帽又一定要跟餅皮，這裡叫「和尚戴帽」，都做得不錯，什菜用麵醬炒得夠味，上面蓋一隻炒蛋是指定動作。可惜餅皮做得頗差，韌韌的完全不鬆軟，絕對是水準以下；咕嚕肉幾脆口，甜多於酸，不太合同檯食友的口味，我反而不太介意。但吃落沒什味道，似乎是肉質跟醃肉的功夫都可以做得更好；肉鬆四季豆炒得幾冶味，可惜四季豆吃落有點渣，清理得好一點印象就更佳；蔥爆羊肉上檯時惹來大家的一輪猜測，看樣子究竟是豬肉還是牛肉？結果吃落，是鬆鬆又沒什味道的肉片，經點菜的﹝我﹞解說後，大家才知道原來是羊肉；叫了榨菜肉未來吃叉子燒餅，這味菜還是「廚師推介」來的，肉碎非常腍，沒有了應有的質感，榨菜也沒有什麼味道，就連叉子燒餅也都乾乾硬硬的，不能算是出色~真想問問廚子，值得推介的地方何在；
澱粉質要了擔擔麵、乾蔥撈麵及餃子。擔擔麵大大碗，跟正宗的份量有點距離，不過就方便我們一起分吃。味道辣辣地亦有花生麻醬的香味，唯獨是湯底太多，有點「水汪汪」；乾蔥撈麵份量較少，但味道卻非常出色，炸過的乾蔥加上芫萎，絕對有提味的作用，屬於必試的一味；餃子一客八隻，水準一般，餃子皮是差不多隻隻也是穿的，肉餡幸好還不是實實的。
甜品只要了豆沙窩餅，吃過的朋友一置劣評，連一向尺度寬鬆的都說「唔OK」，令我也沒有興趣去試，九個人分吃一客也剩三件，可見受歡迎的程度。
侍應招呼不錯，除了間中上碟是是時有不失手，但態度不錯，整體而言是好的。
埋單九百三十蚊，每人一百多。食物水準只是一般，但環境不錯，而畢竟這個商場的選擇很少，一試無妨。
想看多一點相片，來這裡：
http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2101133030
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