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2019-05-14
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正宗四川風味的麻辣火鍋，這是我第一次試！以往就算吃麻辣火鍋，都是吃台式多，今次可以試一試它們的分別！湯底保守地叫了一個鴛鴦鍋：花膠雞+紅油。花膠雞鍋的湯底建議先飲用，因為花膠和雞的精華全都在湯底中，味道很鮮甜！ 麻辣鍋果然不同平時台式的，比起台式的有攻擊性很多，而且入面亦都沒有什麼豆腐鴨血，單純是辣椒和其他辛香料，少辣我已經覺得很辣，但味道是不錯的！醬料可以自行調較，它們有個秘製醬油，加少少去豉油入面，真的令整個醬汁都昇華了，一定要加！肥牛要了一份澳洲雪花肥牛，肥瘦比例還可以，雖不會入口即溶，但起碼都有肉味。舌尖上的牛舌，這是餐廳的"必點菜式"沒想到牛舌上已淋有一大層辣椒油，為了不污染雞湯那邊的湯底，所以全部都在麻辣那邊燙，不過我都覺得麻辣湯底與肉類比較夾。糖心芝心魚蛋（左）想知怎樣糖心，但結論是比較流心的芝心魚蛋，不過味道是不錯啦！手工芝心墨魚丸（右）基本上，有芝心的我都會喜歡，而且手工墨丸也頗彈牙。還叫了一個較少見的蛋餃，不過吃不太出中間包了什麼餡，哈哈。冰豆腐，必點！吸引了湯底的所有精華，兩個字：美味！
以往就算吃麻辣火鍋，都是吃台式多，今次可以試一試它們的分別！
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湯底保守地叫了一個鴛鴦鍋：花膠雞+紅油。
花膠雞鍋的湯底建議先飲用，因為花膠和雞的精華全都在湯底中，味道很鮮甜！
麻辣鍋果然不同平時台式的，比起台式的有攻擊性很多，而且入面亦都沒有什麼豆腐鴨血，單純是辣椒和其他辛香料，少辣我已經覺得很辣，但味道是不錯的！
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醬料可以自行調較，它們有個秘製醬油，加少少去豉油入面，真的令整個醬汁都昇華了，一定要加！
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肥牛要了一份澳洲雪花肥牛，肥瘦比例還可以，雖不會入口即溶，但起碼都有肉味。
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舌尖上的牛舌，這是餐廳的"必點菜式"
沒想到牛舌上已淋有一大層辣椒油，為了不污染雞湯那邊的湯底，所以全部都在麻辣那邊燙，不過我都覺得麻辣湯底與肉類比較夾。
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糖心芝心魚蛋（左）
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想知怎樣糖心，但結論是比較流心的芝心魚蛋，不過味道是不錯啦！
手工芝心墨魚丸（右）
基本上，有芝心的我都會喜歡，而且手工墨丸也頗彈牙。
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還叫了一個較少見的蛋餃，不過吃不太出中間包了什麼餡，哈哈。
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冰豆腐，必點！
吸引了湯底的所有精華，兩個字：美味！
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