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2018-04-03
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筲箕灣東大街餐廳林立，間中駕車到這邊揾下食不失為一個好活動。今日又回到「桻之燒」，一間令我難忘的日本餐廳。「桻之燒」老闆非常善心，每個月都有派飯活動，所以其實我們食得開心外，間接也為慈善出一分力❤️回到正題，餐廳有點走居酒居路線，提供大量燒物、而且款式新穎，食材新鮮，每次都讓我驚喜不斷。地方雖小，但牆身貼滿不同清酒的貼紙，日本味極濃頭盤先來一個「松葉蟹多士」打頭陣，它肉質軟滑、味道最鮮，蟹膏香濃，松葉蟹更被日本人譽為「蟹后」，餐廳取其肉及蟹膏放在烤得香脆的多士上，每一口充滿濃厚的蟹味，把松葉蟹的美味發揮得淋漓盡致海鮮迷如我必點餐廳海鮮類，店主每天到街市挑選最新鮮食材，保證新鮮生猛。這個日本清酒沙白更美味得連湯都被我喝光光。沙白無沙，清甜無比，一點都不像外面餐廳弄得像洗蜆水一樣。湯加上簡單洋蔥絲、芫茜和甘荀絲，輕易為蜆湯提鮮再來個—-香燒游水海紅蝦，單隻$128，雖價錢略貴，但蝦size巨大，肉質厚實而彈牙！我會稱它為「蝦扒」。蝦只是用岩鹽輕輕調味，已經非常美味海鮮方面還有燒海鐵立，餐廳用鹽焗方法烹調，把魚汁完全封住。魚肉肉質很嫩滑，配上特製泰式醬汁更是絕配串燒方面有這個燒醉香雞翼及脆皮豆
今日又回到「桻之燒」，一間令我難忘的日本餐廳。
「桻之燒」老闆非常善心，每個月都有派飯活動，所以其實我們食得開心外，間接也為慈善出一分力❤️
回到正題，餐廳有點走居酒居路線，提供大量燒物、而且款式新穎，食材新鮮，每次都讓我驚喜不斷。地方雖小，但牆身貼滿不同清酒的貼紙，日本味極濃
頭盤先來一個「松葉蟹多士」打頭陣，它肉質軟滑、味道最鮮，蟹膏香濃，松葉蟹更被日本人譽為「蟹后」，餐廳取其肉及蟹膏放在烤得香脆的多士上，每一口充滿濃厚的蟹味，把松葉蟹的美味發揮得淋漓盡致
松葉蟹多士
$98
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這個日本清酒沙白更美味得連湯都被我喝光光。
沙白無沙，清甜無比，一點都不像外面餐廳弄得像洗蜆水一樣。湯加上簡單洋蔥絲、芫茜和甘荀絲，輕易為蜆湯提鮮
清酒煮日本沙白
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香燒游水海紅蝦
$256
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海鮮方面還有燒海鐵立，餐廳用鹽焗方法烹調，把魚汁完全封住。
燒海鐵立
$178
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串燒方面有這個燒醉香雞翼及脆皮豆腐，雞翼用陳年花雕浸香再去燒，酒味香濃而不嗆，令人一試難忘
豆腐看似普通，但其實外脆內軟滑，一吃便知是靚豆腐
香燒自家浸製醉香雞翼/香燒脆皮豆腐
$78
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鹽燒鮮雞皮x2
$56
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手打墨魚滑加入粟米粒增加口感，又帶來少少甜味。
秘制手打鮮墨魚棒
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