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2016-12-28
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天氣轉涼自然想起打邊爐，在家裡打邊爐當然是最舒適的啦。雖然舒適，但也勞煩了要準備食材的媽媽。懶惰的時候還是會到火鍋店，省時又快捷，更可以吃到多一點不同類型的食材呢！九龍城除了泰國菜外，火鍋店也開到滿滿整條街的，要在九龍城一帶成為亮眼的火鍋店，實在花多點功夫，而這次光顧龍城金記火鍋店的體驗也不錯啊！先來的是鱆紅魚刺身，每件鱆紅魚晶瑩剔透、肉質爽口、顏色偏白、在末端泛紅，沾上豉油，口感清爽，作頭盤相當合適呢！生牛肉刺身看起來相當吸引，比一般火鍋的肥牛更加紅嫩。每片生牛肉紅潤，切的厚度均勻。把洋葱用生牛肉片捲起，再沾上店家自製的泰式辣醬，酸酸的醬汁令人十分醒胃，而生牛肉沒有多餘的脂肪，肉質非常嫩滑，但唯獨牛味較淡，不過好戲在後頭，接著還有更多不同口感的牛肉，讓我待會逐一推介吧。吃過頭盤後，要開始火鍋了。這個湯底是滋補蟲草雞，充滿養生的感覺，自己一直喜歡藥膳的味道，這頓飯也一直追擊這邊的食物！而另一邊的胡椒豬骨鍋，除了豬骨湯底濃郁外，一呈上來就聞到濃濃的胡椒香了。五寶丸是幾乎每枱都會點的丸類火鍋食材，雖然款式普通但也是相當可靠的一款，最適合就是跟朋友一起分著吃了。剛介紹的生牛肉刺身是冷盤，現在
天氣轉涼自然想起打邊爐，在家裡打邊爐當然是最舒適的啦。雖然舒適，但也勞煩了要準備食材的媽媽。懶惰的時候還是會到火鍋店，省時又快捷，更可以吃到多一點不同類型的食材呢！九龍城除了泰國菜外，火鍋店也開到滿滿整條街的，要在九龍城一帶成為亮眼的火鍋店，實在花多點功夫，而這次光顧龍城金記火鍋店的體驗也不錯啊！
先來的是鱆紅魚刺身，每件鱆紅魚晶瑩剔透、肉質爽口、顏色偏白、在末端泛紅，沾上豉油，口感清爽，作頭盤相當合適呢！
生牛肉刺身看起來相當吸引，比一般火鍋的肥牛更加紅嫩。每片生牛肉紅潤，切的厚度均勻。把洋葱用生牛肉片捲起，再沾上店家自製的泰式辣醬，酸酸的醬汁令人十分醒胃，而生牛肉沒有多餘的脂肪，肉質非常嫩滑，但唯獨牛味較淡，不過好戲在後頭，接著還有更多不同口感的牛肉，讓我待會逐一推介吧。
吃過頭盤後，要開始火鍋了。這個湯底是滋補蟲草雞，充滿養生的感覺，自己一直喜歡藥膳的味道，這頓飯也一直追擊這邊的食物！而另一邊的胡椒豬骨鍋，除了豬骨湯底濃郁外，一呈上來就聞到濃濃的胡椒香了。
五寶丸是幾乎每枱都會點的丸類火鍋食材，雖然款式普通但也是相當可靠的一款，最適合就是跟朋友一起分著吃了。
剛介紹的生牛肉刺身是冷盤，現在的就到這份牛肉拼盤了。拼盤內有多個來自不同部位的牛類，最適合就是我們這種心大心細的人，在一定要吃手切肥牛的前提下，又想試試其他的牛肉，這三層拼盤就把龍城金記的牛來個大集匯。
最上層的是平時較少見的牛腩，灼過大概30分鐘才可以吃，由於時間關係，記得要早點把他放到鍋中烹煮。時間把湯底的美味都熬進牛腩，令牛腩不失牛味的同時更加入味。旁邊的安格斯牛柳粒是用竹籤拮的，輕輕灼熟大概4分鐘就可以了，而店員更介紹我們沾上少許芥末再吃呢，另外也可以半生熟吃，口感很好，甚有濃郁的牛味。
第二層的是牛脷和滑牛。牛脷有脂肪，但脂肪比例較少，所以吃起來較為爽滑。而滑牛平常是用作牛肉粥的部位，吃起來也是非常的冧身。
最底一層當然不能缺少的就是特級手切肥牛和金錢牛𦟌了，雖牛𦟌吃起來牛味不及手切肥牛的濃郁，但口感較爽，值得一試的。
剛剛的牛肉拼盤不夠喉也額外多點一碟手切肥牛，不論是灼前灼後，依然是這麼吸引的。牛香味道濃郁，色質紅嫩新鮮，在冧身之餘也具備了嚼口，十分的滿足回味。
龍城金記的海鮮也不錯的，當晚我們也點了兩隻龍蝦，開邊後的龍蝦澎湃得誇張，灼熟後的味道也滲入了湯底的味道，龍蝦啖啖滋味！
龍城金記的火鍋的海鮮和牛肉令人回味，不吃泰菜九龍城還是有更多的選擇！龍城金記火鍋飯店九龍城南角道71號
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