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2014-08-01
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早前拜讀食友四月的文章，得知油街藝術村正舉辦一個有趣的活動，就趁周末閒著沒事前往參觀。起初也擔心颱風逼近影響行程，好在當天只是翳焗並沒下雨，真幸運耶！出發之前例必到附近一帶醫肚，本想幫襯排在wish list的大熱高湯麵，但老友聽聞Bellini出品極有水準，最終決定轉移陣地，到訪這間大獲好評的意大利餐廳。Bellini位於食肆林立的和富道，查看地圖發現它在北角和炮台山中間，從後者港鐵站步行至小店約需10分鐘。遠處就看到舖外圍著一大堆人，心想：「唔係咁受歡迎呀嘛？」原來只是美麗的誤會，大家等候的是隔鄰米芝蓮推介添好運。純樸白色的外牆、大塊落地玻璃、小巧簡潔的招牌，Bellini予人一種雅緻、舒閒的感覺。回家翻查資料，方知道Bellini是一種雞尾酒，源自意大利威尼斯，主要由白桃汁、Prosecco汽泡酒、覆盆子混合而成，出品呈現柔美的粉紅色。未知舖頭寶號是否源自於此？雖然沒有輪候的人龍，Bellini幾乎已座無虛席，侍應安排我們坐在最角落的位置，由於背後有一條凸出的石柱，身型細細粒的小妹勉強「涉」進去，也感到吃力和不自在，換轉是較有肉地的食客應會覺得辛苦。餐廳間格四四方方一覽無遺，牆上
出發之前例必到附近一帶醫肚，本想幫襯排在wish list的大熱高湯麵，但老友聽聞Bellini出品極有水準，最終決定轉移陣地，到訪這間大獲好評的意大利餐廳。
Bellini位於食肆林立的和富道，查看地圖發現它在北角和炮台山中間，從後者港鐵站步行至小店約需10分鐘。遠處就看到舖外圍著一大堆人，心想：「唔係咁受歡迎呀嘛？」原來只是美麗的誤會，大家等候的是隔鄰米芝蓮推介添好運。純樸白色的外牆、大塊落地玻璃、小巧簡潔的招牌，Bellini予人一種雅緻、舒閒的感覺。回家翻查資料，方知道Bellini是一種雞尾酒，源自意大利威尼斯，主要由白桃汁、Prosecco汽泡酒、覆盆子混合而成，出品呈現柔美的粉紅色。未知舖頭寶號是否源自於此？
雖然沒有輪候的人龍，Bellini幾乎已座無虛席，侍應安排我們坐在最角落的位置，由於背後有一條凸出的石柱，身型細細粒的小妹勉強「涉」進去，也感到吃力和不自在，換轉是較有肉地的食客應會覺得辛苦。餐廳間格四四方方一覽無遺，牆上排著幾幅壁畫。地方狹窄擠滿桌椅，談不上有甚麼私隱度。午膳時段全店爆棚，大家你一句我一句頗為嘈雜。
店家是日提供7款午市套餐，包括沙律、意粉/飯、魚類、肉扒等等，價錢由$58至$118左右，並可另加Side Order，例如秘製蕃茄汁法包($42)、鐵板香蒜辣椒炒蝦($58)、香草田螺拌菠菜($72)、海洋大蜆配白酒忌廉汁($98)。起初還以為這是跟餐的特別優惠，後來方發覺單點也是同樣價錢。另一餐牌則羅列多款開胃菜，主要以沙律或海鮮為食材，定價由$58至$128不等。
侍應首先端來兩片長型餐包，對於我這個大食積來說，份量只是僅夠「涉牙罅」。手執一件已發現溫度不足，麵包皮果然沒有香脆的效果，至於中心位置則焗得未夠鬆軟。面頭稀疏的香草落得實在太少，無論調味或裝飾也乏善可陳。
忌廉白湯乃今天的指定款式，客人可加$38轉成龍蝦湯或黑松露野菌清湯，然而我倆都沒提出要求。用羹一舀發現湯底稀薄，欠缺應有的綿綿張力，質感亦不夠柔順滑溜。幸而味道總算調校得不俗，湯內又加入切粒的西芹及菇菌，增添香氣之餘又有咬口。
柯打主菜時，我的選擇困難症又發作了！意大利飯配奇津大蝦($88)似乎吸引、炭燒肉眼扒配香草紅酒牛油汁($118)又像美味，三心兩意的我再翻翻餐牌，結果選了香煎青衣魚柳配水瓜柳檸檬汁($98)。菜式送到面前時不禁有點失望，因為擺碟顯得凌亂沒條理，雜菜幾乎把主角都遮蓋了！青衣魚柳披著一件金黃衣裳，用刀切開即感到質地柔軟，並看見一梳一梳的紋理。
個人認為煎魚技巧難以掌握，若然煮製時間拿捏不準繩，魚肉只會變得粗糙欠彈性，白白浪費食材本身的鮮美。眼前這件經已徹底地起骨，可以放心地大啖大啖吃，然而最敗筆之處是熱度不夠，像是放了良久方才奉客，因此絲毫也不吸引。青衣外層色澤雖然討好，但沒有預期的香脆口感，至於內裏肉質有點鬆散，亦未見煮得嫩滑可口。水瓜柳檸檬汁則頗為特別，帶著微酸清新自然，既能辟醒又可引出魚肉的鮮味。
碟子另一邊放著大量蔬菜，包括西蘭花、椰菜花、紅蘿蔔、燈籠椒等等，款式多樣繽紛奪目，而且十分新鮮。只需輕輕烤熟而無需任何添加，已能保留最原始的鮮甜味。兩件薯角則嫌煎得未夠香口，外層冷冷的毫不脆身，味道清淡質感亦欠粉糯。
焗美國雞胸釀蕃茄芝士($98)份量不賴，擺碟亦較青衣魚柳來得美觀。素知要煮製出色的雞胸殊不容易，始終這個部位較為纖瘦容易嚡口。今天品嚐到的亦難逃如斯命運，第一口已覺得肉質粗糙硬身，內裏並沒有保留適量的水份，幸好面頭的芝士鹹香滿溢，蕃茄酸酸咪咪又帶微甜，大家笑說極有吃薄餅的風味。
午市套餐包括預設的甜品，若不合口味可考慮加$38轉為意大利芝士餅。店子今天提供黑森林蛋糕，每人只分得少少的角落，對於不太嗜甜的我恰到好處，如自問是甜魔則恐怕不夠了。蛋糕頂層舖著一層朱古力粉，外面則被厚厚的忌廉重重包圍，另外還劑了些朱古力漿，單是這個畫面已覺膩口。原先以為黑森林裏夾著層層海綿蛋糕，怎料不太發現踪影，反而釀了少許車厘子果餡，整體來說太過甜溜溜。
熱檸茶正好於此時送上，立刻喝一口平衡嘴裏的膩。這杯熱飲茶色深褐，味道濃郁而不苦澀，但只浸著兩片極薄的檸檬，始終覺得酸香不足。的確，檸檬近日的售價狂飆，如加薪速度如此快捷便爽了！
********************後記：
帶著絲絲失望離開餐廳，我們便慢步前往油街藝術村，其中一個饒富意義的活動名為“I'MPERFECT XCHANGE”，即是以自己的不完美，來換取一杯涼茶。
雖然陶瓷杯盛著的杞菊茶有點清淡，但重點在於它提供了一個平台，讓我們作出深層次的反思。特別記得介紹板上幾句說話：「那，甚麼是瑕疵，甚麼是不完美？一切一切，都是我們的心象……何不，擁抱不完美，擁抱自己。」
對！何不，擁抱不完美，擁抱自己？
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