影片
更多
2012-06-12
43 浏览
爆水管, 煮唔到晚餐, 唯有出街食金潮小廚喺葵芳名店, 想去幫襯已經齋想了幾年, 因為每次經過都見到等位人龍一堆, 嚇阻力量超強晚上6時半左右去撞吓機會, 怎知道一去就有枱事出突然, 沒有上OR search 吓各食家有乜好介紹, 咁熊爸就話先叫些基本餸 脆皮咕咾肉$65...肉份量很多, 但有些未能與汁料炒勻 肉炸得不脆皮, 咬落去只感覺到實, 甜酸汁並沒什麽特別。招牌豬潤浸時菜$68...選用了通菜, 豬潤並不是如menu裏圖片般爽滑 煮得老了, 硬了 可是浸菜的湯就滲了豬潤的香, 通菜也沒煮到過熟, 顏色依舊是青綠 菜質地是帶爽脆, 杞子與薑片也能提昇湯水的滋味圖片中豬潤看似剛熟, 貌似嫩滑, 絕對能令人垂涎欲滴大澳蝦醬脆腩片$78...腩片都有2cm厚度, 擺入口就嚐到蝦醬味是鹹香有序, 鹹中帶鮮 腩肉炸得肉爽皮脆, 一咬就聽到清脆玲瓏的「嗦」一聲, 抵吃森堡啤酒係香港捷成啤酒自行開發之啤酒品牌, 原料是麥芽、啤酒花、玉米澱粉、酵母菌、水, 酒精含量只有4.5% alc./vol, 聽聞市面並無發售, 只會在中式食肆售賣, $15大支裝, 啤酒顏色金黄, 味道清而不苦,
金潮小廚喺葵芳名店, 想去幫襯已經齋想了幾年, 因為每次經過都見到等位人龍一堆, 嚇阻力量超強
晚上6時半左右去撞吓機會, 怎知道一去就有枱
事出突然, 沒有上OR search 吓各食家有乜好介紹, 咁熊爸就話先叫些基本餸
脆皮咕咾肉$65...肉份量很多, 但有些未能與汁料炒勻 肉炸得不脆皮, 咬落去只感覺到實, 甜酸汁並沒什麽特別。
招牌豬潤浸時菜$68...選用了通菜, 豬潤並不是如menu裏圖片般爽滑 煮得老了, 硬了 可是浸菜的湯就滲了豬潤的香, 通菜也沒煮到過熟, 顏色依舊是青綠 菜質地是帶爽脆, 杞子與薑片也能提昇湯水的滋味
圖片中豬潤看似剛熟, 貌似嫩滑, 絕對能令人垂涎欲滴
大澳蝦醬脆腩片$78...腩片都有2cm厚度, 擺入口就嚐到蝦醬味是鹹香有序, 鹹中帶鮮 腩肉炸得肉爽皮脆, 一咬就聽到清脆玲瓏的「嗦」一聲, 抵吃
森堡啤酒係香港捷成啤酒自行開發之啤酒品牌, 原料是麥芽、啤酒花、玉米澱粉、酵母菌、水, 酒精含量只有4.5% alc./vol, 聽聞市面並無發售, 只會在中式食肆售賣, $15大支裝, 啤酒顏色金黄, 味道清而不苦, 可平衡濃味食物的張力。黃金蝦、大蟶子、魚皮......差不多每枱都有客人在享用, 看來下次知道要叫些什麽呢
题外话/补充资料：
見到旁邊那枱客的砵酒蠔煲, 裏面的蠔都是先沾粉炸起才落煲裏去焗, 聞不到砵酒香, 而且咁啱她們都不喜歡這種炸後焗腍pat的做法, 侍應生告訴她們這種製法是小店特色, 下次落單時可要求不要炸蠔...[b]記住啦![/b]
P.S. 見到貼有公告, 為公平起見, 每枱限食1小時30分。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
