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2009-08-16
位於佐敦廟街的合一咖啡屋，英文店的 United 完全跟英超紅魔鬼沒有絲毫關係，反而有基督教中「與神合一」的意思。這種富宗教色彩的咖啡室近年愈開愈多，環境裝修簡樸舒適，確予人一種寧靜感覺。作為一個佛教徒，來合一純粹為食，而不是為了挑機，所謂美食無分國界，也應無分宗教吧，而事實上，這裡除有一些福音書籍可供閱讀外，表面上跟一間普通餐廳沒有分別。點了兩客假日午餐，先送上來的是餐湯。甘筍忌廉湯雖是普通的罐頸貨色，加了點甘筍粒，味道可以；雜菜湯尚算足料，整體感覺卻有點像茶餐廳的「西湯」。主菜分別是燒牛肉薯仔沙律 ($40) 和南瓜汁扒豬肉眼($42)，前者賣相有點失色，在燒牛肉上灑了沙律醬，古怪又不討好。燒牛肉是難以處理得好的食材，容易煮得過火，合一的出品同樣有此問題，牛肉入口奇韌，不要說用牙咬，連用刀切都切唔開，實在有點誇張。幸伴碟的薯仔大大片，配合青瓜片倒是醒胃的，否則實在難以為人接受。另一道南瓜汁扒豬肉眼相對較好，當中南瓜汁調較出色，味道鮮甜，算是意外收穫，而主角豬肉眼炮製得腍滑非常，入口即溶甚是美味。伴碟的炸薯皇不可不提，炸得十分脆口，而值得一讚的還有那些西蘭花及椰菜花，全均以蒜蓉炒過，
點了兩客假日午餐，先送上來的是餐湯。甘筍忌廉湯雖是普通的罐頸貨色，加了點甘筍粒，味道可以；雜菜湯尚算足料，整體感覺卻有點像茶餐廳的「西湯」。
主菜分別是燒牛肉薯仔沙律 ($40) 和南瓜汁扒豬肉眼($42)，前者賣相有點失色，在燒牛肉上灑了沙律醬，古怪又不討好。燒牛肉是難以處理得好的食材，容易煮得過火，合一的出品同樣有此問題，牛肉入口奇韌，不要說用牙咬，連用刀切都切唔開，實在有點誇張。幸伴碟的薯仔大大片，配合青瓜片倒是醒胃的，否則實在難以為人接受。另一道南瓜汁扒豬肉眼相對較好，當中南瓜汁調較出色，味道鮮甜，算是意外收穫，而主角豬肉眼炮製得腍滑非常，入口即溶甚是美味。伴碟的炸薯皇不可不提，炸得十分脆口，而值得一讚的還有那些西蘭花及椰菜花，全均以蒜蓉炒過，並不是白烚交貨，這等誠意小店確值得支持。
最後來一杯凍啡，雖不是什麼上等貨色，當中的甘香卻來得比想像中濃烈，滿意。悠閒下午，來合一是不錯的選擇，但這裡晚市價錢三級跳，換來的卻又是同樣質素的食物，就得好好考慮清楚了。
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