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2015-10-20
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先抱怨一下,龍景軒的訂座過程,筆者是很不滿意的.接線生的態度冷漠愛理不理,reconfirm時也是匆匆忙忙連想多問一句泊車安排也不能,心裡不禁懷疑這家米芝蓮3星餐廳的服務質素.還好到達時是另一回事,無論是知客還是服務員都非常熱情.為甚麼親身體驗跟電話溝通的分別會那麼大?莫非這裡客人的放飛機比例很高?但無論如何,這方面龍景軒是需要改善一下.窗外是180度維港景色,可惜配襯的是那條永遠都在進行工程的金融街.室內的裝潢是典型酒店豪華中菜廳格局,空間感特強,客人自然是坐得舒適.服務質素方面,一個服務員大概只招呼兩枱客,反應都很快,點餐時亦能提供中肯意見.是日為了點心而來,點了七款點心一碟炒粉絲,非常滿足崧子叉燒菠蘿包(3件HKD72) - 坊間著名的平民點心店添好運,老闆就是前龍景軒點心主管,這個叉燒菠蘿包就很像添好運的雪影叉燒包,不過做得當然更加細緻.菠蘿皮比之雪影酥皮,吃起來不失香口而且比較企理,不會一枱都係酥碎.不過餐牌寫包內應該有崧子(應該是松子吧,英文譯pine nuts),筆者就不大吃得出.豉汁龍蝦馬蹄腸粉(HKD190) - 腸粉的質素本身很高,夠香夠滑,內裡的蔬菜和馬蹄片也很清
窗外是180度維港景色,可惜配襯的是那條永遠都在進行工程的金融街.室內的裝潢是典型酒店豪華中菜廳格局,空間感特強,客人自然是坐得舒適.服務質素方面,一個服務員大概只招呼兩枱客,反應都很快,點餐時亦能提供中肯意見.
是日為了點心而來,點了七款點心一碟炒粉絲,非常滿足崧子叉燒菠蘿包(3件HKD72) - 坊間著名的平民點心店添好運,老闆就是前龍景軒點心主管,這個叉燒菠蘿包就很像添好運的雪影叉燒包,不過做得當然更加細緻.菠蘿皮比之雪影酥皮,吃起來不失香口而且比較企理,不會一枱都係酥碎.不過餐牌寫包內應該有崧子(應該是松子吧,英文譯pine nuts),筆者就不大吃得出.
豉汁龍蝦馬蹄腸粉(HKD190) - 腸粉的質素本身很高,夠香夠滑,內裡的蔬菜和馬蹄片也很清新.不過龍蝦的味道並不突出,再揀的話我會吃平一半的叉燒腸粉.
玉露鮮蝦蟹肉餃(三件HKD72) - 今天吃到的點心基本上全部都好好味.相比之下,這個鮮蝦蟹肉餃味道雖好但缺乏特色,蟹肉味亦不濃.
黑虎掌菌鮮蝦餃(三件HKD72) - 味道超正,黑虎掌菌香到不得了,蝦肉又夠彈牙.近來吃太多黑松露菜式,估不到黑虎掌菌一點也不失禮.
雪裡紅燒鵝粉果(三件HKD72) - 粉果皮橙橙紅紅很悅目.最初擔心粉果內會否有很多花生粒菜圃粒搶去燒鵝味道,吃後方知餡料內燒鵝絲份量非常多,很香很惹味.值得推薦.
蟹肉小籠包(三件HKD72) - 很精緻,每件有一個小手抽,這樣就不怕筷子夾起時會把它戮破.蟹肉味很鮮甜,但始終不及蟹粉小籠包滋味,湯汁亦比較少,而且餡料較實.
原隻鮑魚雞粒酥(一件HKD62) - 在其他店吃過太多只係彈牙但毫無鮑魚味嘅鮑魚酥.這天吃到的除了彈牙外,鮑魚味亦十足,鮑汁又調較得好味.酥皮底和雞粒餡料故意弄得較淡,就算把整件酥一口吃掉,鮑魚味也不會被蓋過.
瑤柱帶子菜苗餃(三件HKD72) - 咬下去幾乎全件都是瑤柱味,並不像坊間一般酒樓,只放幾條瑤柱絲去充撐場面.非常好味!
香麻鹹煎堆(三件HKD72) - 餡料有花生,豬肉和蝦米,味道像鹹水角不過外皮換上了芝麻煎堆皮,很香口.
辣豆豉家鄉炒粉絲(HKD280) - 炒功了得,條條粉絲都很乾身,不油膩.蝦球彈牙又有蝦味,銀芽絲爽脆飽滿,再加上少少辣豆豉調味,十分惹味.
龍景軒無論是食物和環境都是頂級,服務方面若非訂座安排稍差也可以打很高分數.這天4人埋單大約HKD1630,都幾貴,好彩有HKD500現金券.
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