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2023-03-03
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週末和家人一起飲早茶🫖過一個活力滿滿的早晨！近年部分老字號陸續結業，掀起一股懷舊風潮🍃.今次介紹一間保留點心車文化的港式茶樓，新鮮出爐的點心由推車仔姐姐送到餐桌🛒再用點心卡記錄數量，相信對不少外國人和Gen Z朋友來說是一種新奇的體驗✨.· · · · · · · · · 🥟鹹水角糯米皮厚實煙韌，外層酥脆的部分很薄，餡由肉碎、冬菇和蝦米組成，鹹香之餘帶著少量咖哩粉味🍛.🦐炸雲吞每次飲茶必點炸雲吞，大面積的酥脆雲吞皮包裹彈牙的蝦肉餡，脆口而不膩👍雲吞皮和餡的比例大約在7:3，既能享受炸物獨有的酥脆口感，又能感受蝦肉的鮮味🌊.🍍菠蘿叉燒包菠蘿曲奇皮配切成肉丁的叉燒粒，吃的時候明顯能感到肉粒，口感不錯🐷.🐮香茜牛肉腸粉腸粉皮偏厚身，牛肉餡加入馬蹄令口感爽口不少，芫荽香氣十足👍即便平日不愛吃芫荽🌿也瞬間成為俘虜😍.🥧蛋撻蛋奶餡香甜，份量比較小巧，酥皮因放置在錫紙上變得濕潤，有點失望😢.🥟灌湯餃本日最佳的「頂點」👑皮呈淡黃色，薄而不糊🥣灌湯餃的湯以原隻瑤柱吊味，帶著菌類的香氣與鮮味♨️餡由蟹肉、鮮菇、豬肉和蝦米組成，鮮味十足🤤.🥟蝦餃蝦餃比較普通，蝦餃皮不過不失，蝦肉餡中加入少量爽口的筍讓口感更豐
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今次介紹一間保留點心車文化的港式茶樓，新鮮出爐的點心由推車仔姐姐送到餐桌🛒再用點心卡記錄數量，相信對不少外國人和Gen Z朋友來說是一種新奇的體驗✨
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🥟鹹水角
糯米皮厚實煙韌，外層酥脆的部分很薄，餡由肉碎、冬菇和蝦米組成，鹹香之餘帶著少量咖哩粉味🍛
鹹水角
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🦐炸雲吞
每次飲茶必點炸雲吞，大面積的酥脆雲吞皮包裹彈牙的蝦肉餡，脆口而不膩👍雲吞皮和餡的比例大約在7:3，既能享受炸物獨有的酥脆口感，又能感受蝦肉的鮮味🌊
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🍍菠蘿叉燒包
菠蘿曲奇皮配切成肉丁的叉燒粒，吃的時候明顯能感到肉粒，口感不錯🐷
菠蘿叉燒包
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🐮香茜牛肉腸粉
腸粉皮偏厚身，牛肉餡加入馬蹄令口感爽口不少，芫荽香氣十足👍即便平日不愛吃芫荽🌿也瞬間成為俘虜😍
香茜牛肉腸粉
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🥧蛋撻
蛋奶餡香甜，份量比較小巧，酥皮因放置在錫紙上變得濕潤，有點失望😢
蛋撻
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🥟灌湯餃
本日最佳的「頂點」👑皮呈淡黃色，薄而不糊🥣灌湯餃的湯以原隻瑤柱吊味，帶著菌類的香氣與鮮味♨️餡由蟹肉、鮮菇、豬肉和蝦米組成，鮮味十足🤤
灌湯餃
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🥟蝦餃
蝦餃比較普通，蝦餃皮不過不失，蝦肉餡中加入少量爽口的筍讓口感更豐富🎍
蝦餃
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🫘山水豆腐花
豆腐花口感算滑嫩，豆味比想像中更濃。山水豆腐花已加入清甜的糖水熬煮，不加黃糖也很夠味😋
山水豆腐花
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Explore HK’s unique dim sum cart culture at Maxim’s Palace! This is a place where I’ve always visited as a kid and it’s been a while since my last visit. Loved how they’ve kept up the food quality🥟 and it’s a wonderful spot to experience nostalgic vibes of old Hong Kong 🇭🇰
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🦀整體評分：8/10
味道：⭐️⭐️⭐️⭐️
環境：⭐️⭐️⭐️🌟
服務：⭐️⭐️⭐️⭐️
Revisit🔜
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📍美心皇宮
📍中環香港大會堂
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想知更多飲食資訊？立即follow @sake_krd Puu Eats 🦀️一齊吃遍港九新界✨
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🔎#KRDdimsum
🔎#KRD中環
山水豆腐花
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