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2016-06-04
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用心經營的小店，是值得回頭再去支持的。每次朋友圈約食飯，總會有人提議吃雞煲，之後又可以打邊爐，迎合較多人的口味。過往一提起雞煲，會即時聯想起重慶/四川辣雞煲，因為總覺得雞煲要食辣才夠惹味。不過今天的飯腳不嗜辣，唯有改吃無辣雞煲，卻令我不知不覺愛上了。聽店主介紹，小店所採用的雞種叫三黃雞，特色是雞肉嫩滑，雞味重，即使烹調一段長時間，仍可保持嫩滑肉質。由於雞煲內的雞塊全是生的，所以要耐心等食。過往試過有些餐廳已將雞塊煮熟，待有客下單後，才再翻煮，此舉的確有助加快時間，卻犧牲了質素。等待期間，偶爾揭開蓋看看，陣陣清香的椰子味迎面撲來，絕對令人期待。除了雞外，還有其他配料，例如椰子肉、紅棗、杞子、洋蔥、芹菜等等。雞肉如店主介紹，真的很嫩滑！椰子的鮮甜味道，滲進每件雞肉，所以每吃一啖，都充滿椰香及濃郁的雞味。即使是雞胸的位置，都不算嚡口，抵讚。吃完雞煲後，當然是加湯變烚下烚下啦。牛肉的質素不錯，脂肪比例尚算平均。因為牛肉吸收了椰子湯的精華後，已很入味，即使不用點醬汁都可以了。另外，亦分吃點了油麥菜、午餐肉及芝士竹輪。獅子狗吃得多，但這個像獅子狗的芝士竹輪卻第一次試，因為並非有很多火鍋店都有提供這
每次朋友圈約食飯，總會有人提議吃雞煲，之後又可以打邊爐，迎合較多人的口味。過往一提起雞煲，會即時聯想起重慶/四川辣雞煲，因為總覺得雞煲要食辣才夠惹味。不過今天的飯腳不嗜辣，唯有改吃無辣雞煲，卻令我不知不覺愛上了。
聽店主介紹，小店所採用的雞種叫三黃雞，特色是雞肉嫩滑，雞味重，即使烹調一段長時間，仍可保持嫩滑肉質。由於雞煲內的雞塊全是生的，所以要耐心等食。過往試過有些餐廳已將雞塊煮熟，待有客下單後，才再翻煮，此舉的確有助加快時間，卻犧牲了質素。
等待期間，偶爾揭開蓋看看，陣陣清香的椰子味迎面撲來，絕對令人期待。除了雞外，還有其他配料，例如椰子肉、紅棗、杞子、洋蔥、芹菜等等。
雞肉如店主介紹，真的很嫩滑！椰子的鮮甜味道，滲進每件雞肉，所以每吃一啖，都充滿椰香及濃郁的雞味。即使是雞胸的位置，都不算嚡口，抵讚。吃完雞煲後，當然是加湯變烚下烚下啦。
牛肉的質素不錯，脂肪比例尚算平均。因為牛肉吸收了椰子湯的精華後，已很入味，即使不用點醬汁都可以了。
另外，亦分吃點了油麥菜、午餐肉及芝士竹輪。
獅子狗吃得多，但這個像獅子狗的芝士竹輪卻第一次試，因為並非有很多火鍋店都有提供這款丸。咬一口，滿滿的芝士汁已湧出來，而丸的口感彈牙，值得推介。熱辣辣吃的時候，小心竹輪爆芝士汁而燙到舌頭。
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