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2024-08-27
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說到深圳的美食,非探魚莫屬。這家深圳人氣餐廳如今終於來到香港開分店,引起了不少食客的熱切期待。我和朋友今晚特意前來尖沙咀分店一探究竟。一到店門口,只見排隊的人潮已經蜿蜒到馬路邊。旺季時更是擠得水洩不通,足見這家餐廳的口碑有多好。我們在寒冷的空氣中等待了約半小時,終於等到進場的機會。踏入店內,濃濃的蔥香立刻撲面而來,吸引住了我們的味蕾。這就是他們家的明星菜「蔥蔥蔥蔥明烤魚」的獨特魅力所在。上菜後,只見整條大魚表面灑滿了大大小小的蔥段,彷彿一件精緻的藝術品。第一口下去,鮮嫩多汁的魚肉瞬間融化在口中,與濃郁的蔥香交相輝映,味道層次豐富迷人。蔥段雖然看似很多,但每一塊都恰到好處,不會因過量而影響口感。淡淡的紅酒汁更是為這道經典菜式增添了別樣韻味。除了這道絕佳的招牌菜,我們還點了好幾款別的小碟。首先是色澤金黃酥脆的「烤椰菜花」,切開後卻還保持著清新翠綠,爽口又爽口。沾上濃郁的蒜蓉醬汁,簡直是人間美味。另一道「孜鹽甜辣土豆仔」同樣令我們大飽口福。酥脆的外表下包裹著軟糯的內心,散發著淡淡的辣意,卻又帶有一股甜香,與孜然的醇厚香氣渾然天成。最後,我們點了「爽脆魚皮」作為前菜開胃。薄脆的魚皮在口中迅速化
說到深圳的美食,非探魚莫屬。這家深圳人氣餐廳如今終於來到香港開分店,引起了不少食客的熱切期待。我和朋友今晚特意前來尖沙咀分店一探究竟。
一到店門口,只見排隊的人潮已經蜿蜒到馬路邊。旺季時更是擠得水洩不通,足見這家餐廳的口碑有多好。我們在寒冷的空氣中等待了約半小時,終於等到進場的機會。
踏入店內,濃濃的蔥香立刻撲面而來,吸引住了我們的味蕾。這就是他們家的明星菜「蔥蔥蔥蔥明烤魚」的獨特魅力所在。上菜後,只見整條大魚表面灑滿了大大小小的蔥段,彷彿一件精緻的藝術品。
第一口下去,鮮嫩多汁的魚肉瞬間融化在口中,與濃郁的蔥香交相輝映,味道層次豐富迷人。蔥段雖然看似很多,但每一塊都恰到好處,不會因過量而影響口感。淡淡的紅酒汁更是為這道經典菜式增添了別樣韻味。
除了這道絕佳的招牌菜,我們還點了好幾款別的小碟。
首先是色澤金黃酥脆的「烤椰菜花」,切開後卻還保持著清新翠綠,爽口又爽口。沾上濃郁的蒜蓉醬汁,簡直是人間美味。
另一道「孜鹽甜辣土豆仔」同樣令我們大飽口福。酥脆的外表下包裹著軟糯的內心,散發著淡淡的辣意,卻又帶有一股甜香,與孜然的醇厚香氣渾然天成。
最後,我們點了「爽脆魚皮」作為前菜開胃。薄脆的魚皮在口中迅速化開,鹹香滋味彷彿在吃一片美味的薯片,簡直是啤酒的完美配搭。
這頓豐盛的晚餐,讓我們對探魚的實力折服不已。從食材、烹飪到最終的呈現,每一環節都展現出了這家餐廳的用心。難怪會有如此龐大的人氣,實在是名副其實的深圳美食代表。下次有機會再來,一定要提早預訂才行。
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