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2016-07-22
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於印度菜，曾經食過好幾次，由最初的薄餅開始，直到晚飯食主菜，一改對於印度咖哩的看法，有辣有唔辣。而印度菜式，主要靠香料醃製肉類，故有香口的味覺。早前亦曾到過樓上其中一間印度菜館，但去到門口卻沒有進入，那次錯失了吃印度菜館的機會。而友人發辦，在重慶大廈食番印度菜，餐廳便是 P.M.Club。餐廳環境不大，只可坐約廿來三十位顧客。打開餐牌，食物選擇不少，而且性價比很高，都是平均幾十個大洋就有交易，可按個人食量而點選菜式，豐儉由人。先來一杯 Masala，是杯印度奶茶，奶茶加入了印度香料在內，奶茶質感幼滑，但香料味覺卻稍遜一點，而本身奶茶亦加入了糖份。Samosa（咖哩角）以豆蓉作為饀料，當然不會有辛辣的成份，入口柔糯，加上附上的薄荷醬汁，令食味更清新。Lamb Leg 為 off-menu，先用香料將羊腿表面磨去，避免了有一層味道，再加上其他香料醃製，整個過程需時兩日，故味道方式較為特別，不過仍有羶味留在羊腿上，幸好不太濃烈。Chicken Tandori 乃印度出名的烤雞，其主要用上客什米爾香料醃製，故雞的表面呈橙紅色，也不會有辛辣的味覺，只有加了香料的香味。縱使雞肉烤焗兩次，但仍保持雞
早前亦曾到過樓上其中一間印度菜館，但去到門口卻沒有進入，那次錯失了吃印度菜館的機會。而友人發辦，在重慶大廈食番印度菜，餐廳便是 P.M.Club。餐廳環境不大，只可坐約廿來三十位顧客。
打開餐牌，食物選擇不少，而且性價比很高，都是平均幾十個大洋就有交易，可按個人食量而點選菜式，豐儉由人。
先來一杯 Masala，是杯印度奶茶，奶茶加入了印度香料在內，奶茶質感幼滑，但香料味覺卻稍遜一點，而本身奶茶亦加入了糖份。
Samosa（咖哩角）以豆蓉作為饀料，當然不會有辛辣的成份，入口柔糯，加上附上的薄荷醬汁，令食味更清新。
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Lamb Leg 為 off-menu，先用香料將羊腿表面磨去，避免了有一層味道，再加上其他香料醃製，整個過程需時兩日，故味道方式較為特別，不過仍有羶味留在羊腿上，幸好不太濃烈。
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Chicken Kormor 及 Beef Vindaloo 為薄餅增添不少食味，其中 Chicken Kormor 以乳酪及香料配製，頻色呈黃色，但味道不辛辣的，稠結而富香口，後者則以牛肉加上辣椒配製，故入口時會有辛辣度，雖然減了辣度，但仍然是有點辣的。
Palak Paneer 即是芝士菠菜， 一如既往，是用印度乳酪和印度泡製的蔬菜，上次與今次食過的有點分別，就是芝士略為結實煙靱，表面較之前食過的平滑。
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雖然是首次在重慶大廈裡食印度菜，但是感覺到是不錯的。
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