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2018-11-03
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很久沒有為一間餐廳的開張日期引頸以待，上次應該是今年在灣仔開的麵包店。 今日，我們專程由將軍澳到旺角去試食這間日本餐館。此店在日本成名已久，上幾次去東京旅遊也特別去幫襯，一條排隊長龍是慣常現象。 今日，我們預計旺角店都是一樣光景，所以特別選了三時半才到。 如常，門前已有很多客人在等候，我們急忙按輪候票，兩人，號碼是255。 乍看餐館的顯示屏，輪候號碼才是194！ 沒有無奈，只有等待。 我們樂觀地將等候為逛街的借口，到了商場地庫的運動店慢慢逛了40分鐘（當然購了物）。 回到二樓時，一看輪流號碼，幸運地剛好只差數個號碼便到我們了。甫入座，門口的店員原來也是負責向客人講解叫菜方法。簡單說，客人在餐單上看到想點的菜式，需自行在點餐的紙仔寫上餐單菜式附列的號碼。於是，我倆就像學生般開始細心研究有什麼可選。在日本，大多數香港人都是選盛合，可能原因是言語溝通問題。 記憶中，總店有多些盛合選擇。此店只有兩款盛合可選，所以，我們不作它想，就各點了特選手握壽司盛合和特上手握壽司盛合。 選盛合另一原因是回憶，因為每次在東京總店都是點盛合，所以好像是必然的事。另外，我們也點了半份牛油果海鮮沙律和半份用蟹肉蟹膏
此店在日本成名已久，上幾次去東京旅遊也特別去幫襯，一條排隊長龍是慣常現象。 今日，我們預計旺角店都是一樣光景，所以特別選了三時半才到。 如常，門前已有很多客人在等候，我們急忙按輪候票，兩人，號碼是255。 乍看餐館的顯示屏，輪候號碼才是194！
沒有無奈，只有等待。 我們樂觀地將等候為逛街的借口，到了商場地庫的運動店慢慢逛了40分鐘（當然購了物）。 回到二樓時，一看輪流號碼，幸運地剛好只差數個號碼便到我們了。
甫入座，門口的店員原來也是負責向客人講解叫菜方法。簡單說，客人在餐單上看到想點的菜式，需自行在點餐的紙仔寫上餐單菜式附列的號碼。於是，我倆就像學生般開始細心研究有什麼可選。
在日本，大多數香港人都是選盛合，可能原因是言語溝通問題。 記憶中，總店有多些盛合選擇。
此店只有兩款盛合可選，所以，我們不作它想，就各點了特選手握壽司盛合和特上手握壽司盛合。
選盛合另一原因是回憶，因為每次在東京總店都是點盛合，所以好像是必然的事。
另外，我們也點了半份牛油果海鮮沙律和半份用蟹肉蟹膏沙律。
盛合是即叫即做，準備時間需大約30分鐘。 幸好，沙律很快備上，讓我們可快些在這間進駐香江店體驗的第一道菜。 其實，在等候中還有一樣有趣事情可以做，就是周圍八卦隔鄰的客人點了什麼東西。 例如，坐在我們隔鄰右邊的兩年輕女士就點了八道菜式，差點令我們汗顏。
等了良久，兩道盛合終備上。如前述，因為心境是來朝拜此館，看到眼前的盛合心情已極開心，急忙拍照，未待入口已覺美味，腦袋亦浮現在東京總店午饍的意境。
令客人感覺良好在先，這店已成功了一半。 雖然如此，我也可以說一些評語。
特上手握壽司盛合的數之子很鹹，不太合我們口味。 客人在選點盛合時，可研究餐單的盛合圖片列出的壽司是否所有都喜歡，或可考慮散叫比較更合心意。
蟹膏蟹肉沙律很濃味，建議選蟹膏蟹肉壽司，有飯團配合比較平衡。
最後，值得一讚是備上的盛合差不多和餐單圖片一樣。在香港，不幸地，這情況很罕有。
價錢方面，比較一些現時同樣等級的日本店絕對有競爭性，而且質素好。唯一問題是，若想和朋友一同來幫襯，莫非要特別註明，此日本餐約會另加了驚喜是逛運動店！
蟹肉蟹膏沙律（半份）
$45
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特選手握壽司盛合和特上手握壽司盛合
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牛油果海鮮沙律 （半份）
$50
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