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2008-01-04
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假日元旦該是在家蓋頭大睡的好日子,但受不住老公的聲音滋擾,本來說好了去行山,想則則膊也不能,反正我們很久沒有做運動了,於是便很不容易地從暖笠笠的被窩內爬出來。我們行山的起步點在香港仔,空肚的我們當然醫好五藏廟才起程.見附近有間山窿謝記魚蛋,便決定在這兒醫肚。眼看才十一時半左右, 已經很多人排隊,當時心想或許今次要打退唐鼓了,後來,當知道排隊的人龍是來自外賣黨後大家便鬆了一口氣。坐下來後,便order了兩碗魚蛋粉,一碟魚皮和一碟牛腩汁芥菜.魚蛋粉內有魚片,魚蛋及菜。魚蛋很不彈牙,魚味一般,南記的魚蛋比起此家更彈牙,更有魚味。另外,此家的魚片頗香口,但此水準在香港很多地方也吃得到,我想,或許他們在很早期已經榨根於香港仔,因此打響了名堂,不愁沒生意。盡管很多生意上的競爭對手做得比他們好,但還是不為人知,做不住或是生意欠佳。有些食店打響了名堂後,或許當年水準的確比起很多食店好,但自滿過後的不絲進取,繼而停滯不前,便是早期那些已經打響了名堂的食店之問題所在,舉個例,益生的焗魚腸及其它送菜便是一個例子。有些食店經常變通,不斷將食物的質數改良,不斷的試食求進來追上打響名堂的食店。說了很多內心說話,倒
我們行山的起步點在香港仔,空肚的我們當然醫好五藏廟才起程.見附近有間山窿謝記魚蛋,便決定在這兒醫肚。
眼看才十一時半左右, 已經很多人排隊,當時心想或許今次要打退唐鼓了,後來,當知道排隊的人龍是來自外賣黨後大家便鬆了一口氣。
坐下來後,便order了兩碗魚蛋粉,一碟魚皮和一碟牛腩汁芥菜.魚蛋粉內有魚片,魚蛋及菜。魚蛋很不彈牙,魚味一般,南記的魚蛋比起此家更彈牙,更有魚味。另外,
此家的魚片頗香口,但此水準在香港很多地方也吃得到,我想,或許他們在很早期已經榨根於香港仔,因此打響了名堂,不愁沒生意。盡管很多生意上的競爭對手做得比他們好,但還是不為人知,做不住或是生意欠佳。有些食店打響了名堂後,或許當年水準的確比起很多食店好,但自滿過後的不絲進取,繼而停滯不前,便是早期那些已經打響了名堂的食店之問題所在,舉個例,益生的焗魚腸及其它送菜便是一個例子。有些食店經常變通,不斷將食物的質數改良,不斷的試食求進來追上打響名堂的食店。
說了很多內心說話,倒也要讚讚此處的魚皮比起鎮店的招牌魚蛋做得出息,香口野味爽脆之如,平生最怕是有油溢味的魚皮,這兒的魚皮完全沒有此問題存在,他們和潮宛的魚皮是我最為喜愛的。
牛腩汁芥菜也做得很不錯,菜汁吸收了牛腩汁的精華,所以啖啖的芥菜與腩汁融洽一起,豐富了口感。
吃完後到收銀處結脹,負責收銀的那位女士,單看她的打辦己知道她是謝記的老闆娘呢!化了淡妝的她,再把珍珠掛上耳珠上,增添了一股貴氣,想必早期打響名堂後,連帶老闆娘也不愁衣祿呢!
總括來說除了他們的招牌謝記魚蛋是普通了點外,其它食物質數算是不錯。Openrice網站不單提供一個平台讓一眾食評家互相交流食物素質的意見,同時,也讓很多別具水準但藉藉無名的食店憑著他們不斷求進及用心經營的理念,雖然沒有在早期建立響當當的品牌,但卻得到各食評家公平而中肯的評語,因而被人認識。看時新餐店,他們沒有在早期打響名堂,只靠openrice各食評家日積月累的好評才開始廣為人知,要不是openrice創辦人提供了這一平台,恐怕也不是那多人知道時新快餐店的存在了。
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