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2025-06-19
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說到美食，米線絕對榜上有名，米線店遍佈街頭巷尾，真正讓人留戀的有又多少間? 米線是我熱愛的美食之一，必須兼具好喝的湯頭，彈勁的米線與真材實料，才是一碗及格的米線，九運米線王讓我吃過後欲罷不能，是灣仔米線的新選擇。雞翼控不點招牌秘製珍寶雞翼米線實在說不過去，所以我特意點了招牌秘製珍寶雞翼米線配招牌金湯酸辣。招牌秘製珍寶雞翼米線香味俱全，賣相絕佳，我個人蠻喜歡九運米線王的米線，米線烹煮的時間抓得剛好，滑溜彈牙，份量亦挺足夠。吃招牌秘製珍寶雞翼米線一定要先喝一口熱湯，招牌金湯酸辣打中我的味蕾，令我想有一吃再吃的衝動，招牌金湯酸辣強到不能再強，採用大量酸菜及豬肉熬煮，零味精和醋精，酸味不會死重，帶點微辣，是可以整碗喝光光的湯底。招牌金湯酸辣亦附有豆卜，豆卜稱職地扮演吸收精華的角色，入口後盡是金湯的酸香，試過豆卜就知道。竹笙口感爽脆，超級入味，咬下去湯汁在嘴裡爆出，招牌金湯酸辣的酸辣滋味好不開胃，教人意猶未盡。肥牛肉質柔軟，近乎牙齒輕壓咬下去就散開，肉香釋出，絕對不用擔心咬不動、塞牙縫，光是肥牛就使人無限回味。魚肉春卷炸得恰到好處，外層腐皮金黃香脆，一咬開便是嫩彈細緻的魚肉，魚肉春卷咬感蠻有層次
說到美食，米線絕對榜上有名，米線店遍佈街頭巷尾，真正讓人留戀的有又多少間? 米線是我熱愛的美食之一，必須兼具好喝的湯頭，彈勁的米線與真材實料，才是一碗及格的米線，九運米線王讓我吃過後欲罷不能，是灣仔米線的新選擇。
雞翼控不點招牌秘製珍寶雞翼米線實在說不過去，所以我特意點了招牌秘製珍寶雞翼米線配招牌金湯酸辣。招牌秘製珍寶雞翼米線香味俱全，賣相絕佳，我個人蠻喜歡九運米線王的米線，米線烹煮的時間抓得剛好，滑溜彈牙，份量亦挺足夠。
吃招牌秘製珍寶雞翼米線一定要先喝一口熱湯，招牌金湯酸辣打中我的味蕾，令我想有一吃再吃的衝動，招牌金湯酸辣強到不能再強，採用大量酸菜及豬肉熬煮，零味精和醋精，酸味不會死重，帶點微辣，是可以整碗喝光光的湯底。
招牌金湯酸辣亦附有豆卜，豆卜稱職地扮演吸收精華的角色，入口後盡是金湯的酸香，試過豆卜就知道。竹笙口感爽脆，超級入味，咬下去湯汁在嘴裡爆出，招牌金湯酸辣的酸辣滋味好不開胃，教人意猶未盡。
肥牛肉質柔軟，近乎牙齒輕壓咬下去就散開，肉香釋出，絕對不用擔心咬不動、塞牙縫，光是肥牛就使人無限回味。魚肉春卷炸得恰到好處，外層腐皮金黃香脆，一咬開便是嫩彈細緻的魚肉，魚肉春卷咬感蠻有層次的。
招牌秘製珍寶雞翼油炸過，再使用九運米線王特製醬油均勻地沾上珍寶雞翼所有角度，吸收足夠醬汁，鹹甜可口。雖然招牌秘製珍寶雞翼吸附了厚厚的醬料，但珍寶雞翼雞皮完全沒有一絲軟掉的跡象，外酥內嫩，非常好吃。
九運米線王的米線配菜非一般，朋友所吃的炸慢煮豬頸肉米線配招牌野菌雞湯同樣吸引，炸慢煮豬頸肉慢慢逼油，瞬間脂香四溢，而且炸慢煮豬頸肉愈嚼愈香，極為過癮，簡單沾上甜酸醬畫龍點睛，定必讓人一吃就愛上。
招牌野菌雞湯一上桌撲鼻而來，九運米線王選用鮮雞長時間精熬，釋放出溫潤濃濃的雞香，野菌不喧嘩在的守候，喝上一口就能感受到那份細火慢燉的誠意。朋友太愛菇菌了，另追加鮮冬菇作為米線的配料，鮮冬菇自然的鮮美，朋友愛不釋口。
朋友夾起一塊腩肉(鹵水)來嘗鮮，發現腩肉煮得十分軟嫩，嫩到無需多咬，即在口腔裡化掉，隨後嘴巴瀰漫著鹵水的滷香，腩肉香濃不乾柴。櫻花蝦餅飽滿厚實，嚐得到蝦肉的彈勁，櫻花蝦餅濃郁的蝦子香在鼻腔環繞，鹹香中帶有些蝦甜味。
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