瑞士咖啡室 (已結業)

被人拉來瑞士茶餐廳，就為了試一試傳說中的瑞士雞翼，全部人都要的一模一樣的餐。先試了試多士和滑蛋，水準平實，多士加了黃油兩面烤，比較乾，滑蛋還算嫩，但是已經被華星冰室牛乳滑蛋的高水準寵壞了的胃口，又很難讓我說好，不過人家的重點不在這裡，下面來試一試雞翼。瑞士雞翼，瑞士汁煮出來的雞翅膀，確並非源於瑞士，所謂瑞士汁，是用豉油，香料，冰糖做成的。早先有個傳聞，說有遊客到太平館餐廳吃飯時食到這道菜，詢問侍應菜名，回答說是Sweet wings，卻被聽成了Swiss Wings，由此得名，可見瑞士雞翼應該是很甜的。這家雞翼還算不錯，入味且沒有煮乾，軟骨的地方還很脆，算是可以做招牌的食物。讓我稍感意外的反而是做底的面。我要的是公仔面轉出前一丁，吃完雞翼以後，麵已經吸收完湯汁和瑞士汁，加點tabasco，像撈麵一樣，很好吃。這次午餐作為快餐來說還是滿意的，前後不到30分鐘就解決啦。