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2022-09-16
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今天因为想去其中一间苹果专门店查看和向店员查问一下，上一代和即将推出的新一代手机，功能差别在那里，同时又方便朋友下班前来，所以选择了沙田新城市广场先吃饭，后看电子产品。友人知道我挺喜欢偶尔食两款𩠌菜：海南鸡、肉骨茶，所以就大力推荐这间店给我。事实上，除了读书的年代，前后６～７年几乎隔天就会到沙田新市广场吃喝玩乐外，现在已对它有什么食店已较陌生，唯有靠友人带路。店舖是位于离沙田站较远的一端，远看都可以一目了然看到所有座位。由于还是有所谓疫情，故个人对座位间格非常挤逼的食店，尤其强烈要求客人搭枱的食店，异常反感。这店在门口已看到座位宽敞，全部雅座呈开放式设计，通风极为良好，所以一去到就毫不犹豫进去。今天因为天气太炎热，日间气温保持在３５度左右，所以胃口一般，即时点了我喜欢的两款𩠌菜：古法肉骨茶+海南鸡，另加一个汤+饭，轻食大半饱就算。最重要的是要冰冻特色饮品降降温。古法肉骨茶汤水中有约４～５件煲至很软的肉骨在内，肉质松软。不过，汤的味道却有薄薄的胡椒味，另汤中也发现数片猪肚切件。记忆中，和我在另一著名食店的肉骨茶，有显著分别，该店的肉骨茶呈深啡色。个人估计，应该是新加坡制法和马来西亚制法的
友人知道我挺喜欢偶尔食两款𩠌菜：海南鸡、肉骨茶，所以就大力推荐这间店给我。事实上，除了读书的年代，前后６～７年几乎隔天就会到沙田新市广场吃喝玩乐外，现在已对它有什么食店已较陌生，唯有靠友人带路。
店舖是位于离沙田站较远的一端，远看都可以一目了然看到所有座位。由于还是有所谓疫情，故个人对座位间格非常挤逼的食店，尤其强烈要求客人搭枱的食店，异常反感。这店在门口已看到座位宽敞，全部雅座呈开放式设计，通风极为良好，所以一去到就毫不犹豫进去。
今天因为天气太炎热，日间气温保持在３５度左右，所以胃口一般，即时点了我喜欢的两款𩠌菜：古法肉骨茶+海南鸡，另加一个汤+饭，轻食大半饱就算。最重要的是要冰冻特色饮品降降温。
古法肉骨茶
汤水中有约４～５件煲至很软的肉骨在内，肉质松软。不过，汤的味道却有薄薄的胡椒味，另汤中也发现数片猪肚切件。记忆中，和我在另一著名食店的肉骨茶，有显著分别，该店的肉骨茶呈深啡色。个人估计，应该是新加坡制法和马来西亚制法的差别，这味道的分别，客位要注意㖞。
肉骨茶
$159
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鸡油饭(1-2人)
哗，侍应端上来时，已经觉得大碗，打开盖后，发觉真是够份量。个人估计，有至少约3碗一般酒家的白饭份量。不过，重要的是，鸡油饭是清淡色但好够鸡香味，强烈赞好:饭质松软、鸡香味浓郁，像日式的调味釜饭。
顺便要说，多年前曾在一间名为泰X的连锁店进食海南鸡饭，它的所谓鸡油饭，实际是鲜黄色，像涂了广告彩似的熟饭，但是丝毫没有鸡香味。简言之，一D味都无。写食评时顺便查找一下，原来全线仍未结业，太匪夷所思。
鸡油饭
$39
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招牌天天海南鸡
果然是招牌菜:去骨鸡件约廿件，鸡肉刚熟嫩滑，鸡皮下油脂已因加热流走晒，拿三两片伴饭一流。
个人简单食法，肉骨茶捞饭，再配以海南鸡件送饭，已经是好美味的晚餐。
招牌天天海南鸡
$169
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火焰椰子冬荫汤
由于是朋友主打，我只轻轻试了一大口，味道不像大部份泰菜店:劲辣居多，能接受微辣的朋友可以一试。
火焰椰子冬阴汤
$69
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前文说到晚餐当日日间气温极高，令到个人无甚胃口，所以要配特色冻饮解闷热。
作为一间类似酒楼的食店，它调制的特色饮品份量、味道、价格，实在令我赞叹不已。
超级水果茶，几十元却有近一公升份量，这已无敌啦。虽然它们加了少量冰，但杯内热情果汁的味道和原生鲜榨果汁几近无分别，口感也不察觉添加了额外的糖，好。
超级水果茶
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豆花年代奶茶
这个饮品味道有些复杂:上层是味道较港式奶茶轻的奶茶味(个人都好钟意饮港式奶茶)，再配上杯底浓郁豆香味的豆腐花，这种CROSSOVER，是我首次品尝。只可以说，几得意，值得一试。
豆花年代奶茶
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顺手附上食店墙上以巨型正体中文文句图画装饰相片，特别顺眼啱胃口。
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