海港燒鵝海鮮酒家 (已結業)

一間食店, 只要有一款令人回味的招牌菜, 留客不難.早茶好熱鬧, 從沒試過.晚飯時段, 不算太多客.點了六款:花膠佛跳牆.龍躉兩味.白灼海蝦.燒汁野菰牛仔骨.當然, 還有招牌菜燒鵝皇(半隻).招牌菜就是招牌菜!皮脆肉嫩, 不太肥膩, 鵝味四溢, 齒頰留香.其他呢?佛跳牆, 雖材料不少, 但味精還是太重. 缺乏信心?龍躉尚算鮮味.海蝦不俗.牛仔骨分量太少, 不值.招牌雖好, 但不免單調; 用心做好招牌以外, 更為上策.