店鋪面積不大，我數過只有22個座位，請先預約留座。
✨日本蕃茄沙律$65
天氣咁熱，正好有凍日本蕃茄作開胃菜，酸酸甜甜再加上黑醋汁，自然令人胃口大開。
✨味醂魚乾$68
餐前小食的雞泡魚乾，香烤後鹹鹹甜甜。
✨炸一口芝士 $42
即炸一口芝士咬開好滑溜，外脆內軟，好好食！
🔥千層海膽飯$198
筆者這次是為了海膽飯而來！
本著匠人精神，店家會以當日最時令海膽製作海膽飯。今次吃的是日本海膽！鮮甜十足，又夠creamy,一點腥臭味都沒有！😍😍😍筆者大愛的海膽就在眼前！份量亦非常多得像一座小山，加上食用金箔，店家一點都不吝嗇！跟著指示用紫菜包上海膽跟吞拿水，再沾上日本豉油，紫菜更能提升海膽的鮮味！難怪此道「海膽山」能成為鎮店之寶！
🌽日本白粟米$58
來自北海道的白粟米有被驚喜到喔 ! 日本白粟米粒粒飽滿多汁，生食都可以，清新香甜，爽脆多汁。建議大家可當飯後果食用，平衡一下味蕾。
🔥日本海膽杯+錦繡刺身$288
日本海膽味道鮮味又有甜味，帶有海水鹹香，配搭多款刺身壽司🍣一同食用，刺身包括：三文魚、帶子、牡丹蝦、鯛魚、八爪魚、北寄貝和油甘魚，擺盤精美而且食材新鮮，是視覺與味覺雙重享受。
🍜日本叉燒烏冬$65
作為結尾的烏冬，三塊燒得香噴噴的厚切日本豚肉叉燒，日本豉油湯底清甜，烏冬滑溜爽口，加上醃製過的日本流心蛋和日本魚輪🍥，為整個晚餐作結。
🍴鮨一在尖沙咀和大埔都有分店，一直被受歡迎，以「海膽山」作招徠，喜歡💕日料和海膽的朋友千萬不可錯過！
