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2017-07-01 3608 浏览
依然由友人帶隊,差不多一年後再回到拍板小館,格局沒變,而招牌變得多彩 晚上約聚是常識吧,不過有不少朋友比較忙碌,下班較晚,要等齊人實在不易 等待的期間除了吹吹水之外,少不免會吃小食,今次就有花生,夠開胃啦掛? 椒鹽瀨尿蝦不是我們想像中,平日所吃的椒鹽製法,倒是有幾分似辣子雞 店方早已貼心地將瀨尿蝦拆肉,我們需要做的只是趁熱挾起蝦肉,送進口中 蝦肉加上薄脆帶酥的炸層其實頗搭,只是調味一如以往的重手,稍為掩蓋了本有的甜鮮 還是沙參翅群湯,無改潤香,但另一方面是同樣的鹹重,又是調味之過 友人們因著過重鹹味而停口,不過難得有湯飲,我照樣喝光整碗 風沙茄子比上回濕身,茄子稍見糊爛,而且滲油得厲害,友人們雖然愛吃,但還是卻步 不過我抵受不了鹹蛋黃的誘惑,粉沙感讓人難以忘懷,特此希望店方會改善一下 既為昔日的重點,亦為是夜的重點,花膠扒柚皮拌粗麵仍然是最為搶手的款式 柚皮附上蝦子香氣,其綿密還是討喜;花膠扒無改嫩意,多了些少咬口 店方即場在旁邊起爐撈粗,粗麵帶煙韌嚼感,掛上濃稠醬汁,尤其香口 避風塘豬手也是上回吃過的款式,不過對於我們一枱大部分女士而言,重口味又易飽滯 大份足料,粒粒豬
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依然由友人帶隊,差不多一年後再回到拍板小館,格局沒變,而招牌變得多彩
晚上約聚是常識吧,不過有不少朋友比較忙碌,下班較晚,要等齊人實在不易
等待的期間除了吹吹水之外,少不免會吃小食,今次就有花生,夠開胃啦掛?

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椒鹽瀨尿蝦不是我們想像中,平日所吃的椒鹽製法,倒是有幾分似辣子雞
店方早已貼心地將瀨尿蝦拆肉,我們需要做的只是趁熱挾起蝦肉,送進口中
蝦肉加上薄脆帶酥的炸層其實頗搭,只是調味一如以往的重手,稍為掩蓋了本有的甜鮮

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還是沙參翅群湯,無改潤香,但另一方面是同樣的鹹重,又是調味之過
友人們因著過重鹹味而停口,不過難得有湯飲,我照樣喝光整碗

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風沙茄子比上回濕身,茄子稍見糊爛,而且滲油得厲害,友人們雖然愛吃,但還是卻步
不過我抵受不了鹹蛋黃的誘惑,粉沙感讓人難以忘懷,特此希望店方會改善一下

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既為昔日的重點,亦為是夜的重點,花膠扒柚皮拌粗麵仍然是最為搶手的款式
柚皮附上蝦子香氣,其綿密還是討喜;花膠扒無改嫩意,多了些少咬口
店方即場在旁邊起爐撈粗,粗麵帶煙韌嚼感,掛上濃稠醬汁,尤其香口

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避風塘豬手也是上回吃過的款式,不過對於我們一枱大部分女士而言,重口味又易飽滯
大份足料,粒粒豬手肉帶點膠質,煙韌惹味,但承接上次所指,豬手肉依然好乾身

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吃到後期,大家都有點飽意,無心戀戰,此時再來的大斑兩味乏人問津
煮法一樣,水準相約,比上次少了份腥意,如果有胃納伴飯食也許較佳

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能夠重燃食慾的菜式必數豉油王煎海蝦,甫上桌已有鹹鹹甜甜的香氣
蝦肉不會太霉爛,特別喜歡連殼都入味,由於大家都飽飽地,一人一隻剛剛好

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脆皮雞來得有點太晚了,趕不上我們飽肚速度,不過依賣相來看比上次的出品吸引太多
雞件夠入味香口,皮薄且略脆,皮下連帶點點脂肪,同樣吸收調味

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最後迎來大家心中所想的蔬菜,雖說金銀蛋白菜也不是清新之選,但總比肉類輕巧
可惜我不太喜歡味甜的蔬菜,目標轉移至金銀蛋,即同桌男女望而卻步的高膽固醇食材
就算盡力清場都難免有剩菜,因為席上多為一般食量的朋友;當然,甜品會落第二個胃
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)