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2019-10-02
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很久沒來這家拉麵店了，這天剛巧帶朋友去怡和炮台看風景，經過門外的時候尚未營業，見捲閘上的噴畫很特別。回程時見店子剛剛開門，便決定和朋友在這兒吃拉麵作晚餐。店門外增設了自助售票機，就像在日本一樣，在螢幕上點選食物，付款後，食劵便會列印出來，然後把食劵拿進店交給店員，便可找個位子坐下來等吃了。餐點十分簡單，只有2款湯麵、數款小食和汽水，客人可以單點湯麵或點配有小食的套餐。 付款方式亦有多款選擇，很方便 。日本風店面窄窄長長，只有約十個吧枱位，應有的物品：紙巾 (在頭頂)，白開水、杯子、調味料都一應俱全。枱面雖窄，調味料卻很齊全，有拉麵汁、七味粉、辣芽菜、蒜蓉、芝麻、紅薑絲等，還有說明教客人如何自行調製隱藏口味，值得一讚。當食物準備好，店員會從裡面把食物遞放到客人前面的擱板上，客人自行取下享用。 吃完又可以把碗放上去，讓店員收拾。我點的是蝦味噌套餐配小龍蝦蟹子沙律。小龍蝦沙律像個雪糕球同時伴有數片紫菜，爽口鮮美的小龍蝦肉數量不少，混合脆卜卜的蟹子很好吃，以紫菜包著吃，添了香味更豐富了口感。蝦味噌豚骨湯麵配料豐富，一大把香脆的櫻花蝦、兩半溏心蛋、兩片叉燒、粟米、木耳絲、香蔥和紫菜。拉麵口感軟爽
很久沒來這家拉麵店了，這天剛巧帶朋友去怡和炮台看風景，經過門外的時候尚未營業，見捲閘上的噴畫很特別。回程時見店子剛剛開門，便決定和朋友在這兒吃拉麵作晚餐。
店門外增設了自助售票機，就像在日本一樣，在螢幕上點選食物，付款後，食劵便會列印出來，然後把食劵拿進店交給店員，便可找個位子坐下來等吃了。
餐點十分簡單，只有2款湯麵、數款小食和汽水，客人可以單點湯麵或點配有小食的套餐。 付款方式亦有多款選擇，很方便 。
日本風店面窄窄長長，只有約十個吧枱位，應有的物品：紙巾 (在頭頂)，白開水、杯子、調味料都一應俱全。
枱面雖窄，調味料卻很齊全，有拉麵汁、七味粉、辣芽菜、蒜蓉、芝麻、紅薑絲等，還有說明教客人如何自行調製隱藏口味，值得一讚。
當食物準備好，店員會從裡面把食物遞放到客人前面的擱板上，客人自行取下享用。 吃完又可以把碗放上去，讓店員收拾。
我點的是蝦味噌套餐配小龍蝦蟹子沙律。小龍蝦沙律像個雪糕球同時伴有數片紫菜，爽口鮮美的小龍蝦肉數量不少，混合脆卜卜的蟹子很好吃，以紫菜包著吃，添了香味更豐富了口感。
蝦味噌豚骨湯麵配料豐富，一大把香脆的櫻花蝦、兩半溏心蛋、兩片叉燒、粟米、木耳絲、香蔥和紫菜。拉麵口感軟爽，櫻花蝦令湯底味道比一般更鮮味濃郁，好吃！
溏心蛋無論賣相與食味都很不錯，而叉燒口感軟腍有肉香，不錯吃。
朋友點了別天神套餐配餃子，即煎餃子有四隻，又香又脆又薄皮。
據店家資料湯底是100%以豚骨和純水熬製而成，沒有加添味精和乳製品成份。朋友說濃白色湯底味道鮮甜好喝，這款拉麵配料跟我哪碗大致相同，祇是沒有粟米粒。
看朋友很快便吃光光，想必味道很不錯啦。
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