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2018-06-22
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一向对拉面陈的出品甚具信心，吃过他开的几所拉面店，都有相当的高水平，而且更重要是长期地维持著不俗的品质才是最难得....除一众拉面舖以外，另外也有试过主打鱼生饭的，都很不错....好了，跟著便轮到这间以牛肉饭作主打的小店....店舖位置一如他其他的店一般，感觉是颇为隔涉甚难找，而门面亦非常不显眼，一贯重门深锁的样子....小弟是今天店子的第一位客人，不过在我下单后，客人便陆陆续续地进入。到我走之时，店已是坐满人....食物选择亦是一贯地专一、简单。基本上您只需选吃纽西兰、美国又或是日本宗像产的牛便可。部位方面就只得大腿外侧及西冷可拣....一场来到，小弟自不然就要拣日本宗像牛了....许多食友对这一盒牛肉饭，反应可是蛮两极化的，有些人觉得很好吃，但亦有不少人大弹得一文不值....而我呢，就是属于前者中之其一....未谈牛肉之前先说说配角。面豉汤没有给人喝后喉干死咸的感觉，小弟很轻易就一干而尽；腌菜腌得酸度刚刚好，恰如其份地能消去牛肉之腻；小碟上盛著少许葱、一些像薯仔蓉的东西以及炸蒜片，个人最爱炸蒜片，无论净食以至洒在牛肉饭上，都能增添主食的风味；还有加码点的一只温泉蛋，蛋白软滑而蛋黄流
除一众拉面舖以外，另外也有试过主打鱼生饭的，都很不错....
好了，跟著便轮到这间以牛肉饭作主打的小店....
店舖位置一如他其他的店一般，感觉是颇为隔涉甚难找，而门面亦非常不显眼，一贯重门深锁的样子....
小弟是今天店子的第一位客人，不过在我下单后，客人便陆陆续续地进入。到我走之时，店已是坐满人....
食物选择亦是一贯地专一、简单。基本上您只需选吃纽西兰、美国又或是日本宗像产的牛便可。部位方面就只得大腿外侧及西冷可拣....
一场来到，小弟自不然就要拣日本宗像牛了....
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许多食友对这一盒牛肉饭，反应可是蛮两极化的，有些人觉得很好吃，但亦有不少人大弹得一文不值....
而我呢，就是属于前者中之其一....
未谈牛肉之前先说说配角。面豉汤没有给人喝后喉干死咸的感觉，小弟很轻易就一干而尽；腌菜腌得酸度刚刚好，恰如其份地能消去牛肉之腻；小碟上盛著少许葱、一些像薯仔蓉的东西以及炸蒜片，个人最爱炸蒜片，无论净食以至洒在牛肉饭上，都能增添主食的风味；还有加码点的一只温泉蛋，蛋白软滑而蛋黄流心甘甜，加进到牛肉饭拌匀一齐吃，滋味可止提升了一个层次呢....
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好了，那主角的水平又如何呢 ?
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同时间试了大腿外侧以及西冷两个部位。每片牛肉片得幼而薄，大腿外侧肉有点嚼劲，有部份是带有少许筋的；西冷的肉质相反就真个是冇得顶，生熟度控制得啱啱好，色水仍是粉红的，咬下去又软又嫩又有肉香。说实在，是真的好久没有吃过如此出色的西冷肉了....
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有许多人诟病说涂在肉面上的汁太多，小弟倒觉得这酱汁嗒落既甜稠又惹味，用来伴珍珠米饭吃，是一流的....
以$268的价钱而言，这牛肉饭著实是超值....
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